Слој khinkal

Khinkal - традиционален сад на кавкаски кујна. Во оваа статија ние ќе разговараат за неколку тајни за тоа како правилно да се подготви здив khinkal и споделување на неколку основни рецепти.

Така, голем број на важни препораки за подготовка на издувам darginskogo khinkali:

1. Тесто за лиснати khinkali традиционално подготвени квасец.
2. Кога тестото е погодна, треба тишина, и бидете сигурни дека тоа мора да биде нешто да се покријат.
3. потребата од киснато тесто obmyat два пати, а потоа вклучете khinkal бујна, воздушеста и мека.
4. Тестото треба да биде многу ретко се тркалаат, тогаш khinkal повеќеслојни, т.е. повеќе вкусни и убави.
5. За месење и валање тестото треба голем работна површина да се подмачкана и попрскана со брашно.
6. Пред да пресврт на тестото во ролна, пожелно е да се попрска со орев трева, тоа е исто така, повика син Фенугрик или utsho-suneli.
7. За да каша беше јасно, не можеме да го даде на тркалање зоврие. И, се разбира, тоа е потребно да се отстрани пена.
8. Без разлика дали сте готвење за двојка, или, едноставно, варени употреба khinkal за оваа супа, тоа ќе им даде вкусни вкус.
9. Ако готвите за неколку khinkal не, тогаш пред да го стави во супа, натопи во масло, па hinkaly не се држи до едни со други.

Dargin издувам khinkal

состојки:

За тестото:

• Брашно - 230-280 g;
• топла вода - 250 ml;
• сув квасец - 15 g;
• Шеќер - 10 g;
• сол - 15 g;
• растително масло;

За супа:

• Месо - 1.2 kg;
• компири - 4 парчиња;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• сол, навртка трева (utsho suneli);

За сос:

• доматно пире - 90 g;
• Лук - 3 zubochka.

подготовка

Во голем сад се стави на измиени месо. Тоа може да биде пилешко и јагнешко и говедско, да вашиот вкус. Може да се намали месо во делови веднаш. Наполнете го со вода и го стави да се вари, намалување на топлина по врие, сол и не заборавајте да се отстрани пена.

Ние се прелива брашно во голем сад, оставајќи малку за месење. Дали во брашно продлабочување, се посипува сол, шеќер и квасец и се промешува. Понатаму, каде веќе се меша суви состојки се прелива топла вода и мачкам со снимање на малку брашно. Вие треба да оставете ја да стои неколку минути, така што квасецот не се раствори. Месете го тестото, и им даде на тоа да се зголеми, покриена со крпа или проѕирна фолија. Типично, тестото се зголеми за 30-40 минути. Пожелно е obmyat тоа двапати.

Следно, се делат тестото на 3 дела. Секој дел од наново ретко, масло за подмачкување и посипете со Леќата utsho-suneli. Се тркалаат во тесна ролни и се сече на делови споделите со ширина од 2 см. Ние ги постилаа на dosochki или на слободниот дел на табелата, па дојдоа до малку.

Чистење на компири, се сече по должина во 4 парчиња и го стави во супа, тоа ќе се вари додека тестото е погоден, тоа е околу 15 минути.

Потоа секој khinkal афион нафта и го испрати да се готви во каша за 30-40 минути. Додека ние се подготват сос. Во сад стегајќи лук, додадете домати пире и малку супа, добро промешајте. Можете исто така да додадете сецкан зеленчук.

Ние земавме плоча на месо и компири, супа, hinkaly раширете и служи со сос.

Рецепт издувам khinkali со ореви за неколку

состојки:

• Шеќер - 30 g;
• сол - 30 g;
• млеко - 1 чаша;
• сув квасец - 15 g;
• брашно - 600 g;
• навртки - 200 g;
• путер, растително масло.
• крем - 100 g;
• Лук - 2 zubochka.

подготовка

Подготвување на пијалак, ова се меша млеко, шеќер, сол, квасец и малку брашно, се стави во тивка, на топло место. Штом тестото се зголемува, испраќање го во брашно и месете го тестото.

Тестото треба да дојде 2 пати, а потоа ние ќе ја подели на 2 дела и наново. треба да се тркалаат прилично тенки, тогаш пената на целата површина со стопен путер и посипете со орев трошки. Ореви може да се мелат во мелница за кафе или блендер, како бебе треба прилично мали до големи парчиња не се скрши на тесто. Понатаму тесто Ролинг во ролни и се сече на парчиња 2 цм, секое парче може да исправи малку за да бидат видливи парче и полнење, како кога сечење на тесто со нож малку збрчкана, дури и многу остри. Неопходно е да се почека до hinkaly вклопуваат, а потоа и да ги подготви за неколку 20 минути, четкање на дното на сито масло. Послужете со сос со мешање на крем со лук и малку prisolit.