Колбас во рерна

Секое варен колбас може да биде прекрасно да се пече во рерна (печење - еден од најздравите методи за готвење). Се пече во рерна може да се готви варени колбаси и колбаси производи произведени од страна на големите претпријатија на месната индустрија, суровини и мали колбаси, полу-готови производи, кои се подготвуваат и продаваат локалните угостителски (домашна кујна и сл.) Како и голем број на домашни колбаси. Домашни колбаси, често се подготвени според традиционални рецепти nelenivyh жителите на селата и малите населби за одржлив профитабилен употреба на месо животни.

За оние кои сакаат колбаси со позната содржина (на пример, како што се безбедноста и тој сигурно) предложи да нескопосник со само-направени колбаси. За таа цел, на пазарот може да се најде на посебен додаток за мелење и подготвени излупени и мијат црево миленици (Vleeshal пазари). А поедноставен начин - да се готви и се пече домашни колбаси во фолија.

Домашна пилешка компир колбаси, печени во рерна

состојки:

• пилешки (дојка, нога);
• компири;
• лук;
• сув зачин бланширан (. шафран, црвена, црна и слатка пиперка, каранфилче, коријандер, ким, рендано морско оревче, итн) може да се користи за претходно измешан земјата зачини без сол и натриум глутамат;
• Мадеира силен или овошје ракија, шери, вермут светлина;
• свежи билки (магдонос, коријандер) - изборен компонента;
• сол.

подготовка

Се готви пилешко во мала количина на вода со сијалица и конвенционалните супа за зачини. Нека се излади месо супа на собна температура, екстракт и извадете го од семе, да се подели на кожата и 'рскавица. Ние користиме само чисто месо - го прескокнете преку wringer со просечна глава. вкус зачини и prisalivaem по вкус, и да додадете или Мадеира (или ракија). Сега можете да додадете сецкан лук и сецкани билки.

Во останатите пилешко супа готви ситно сечкан млад компир, важно е да не се вари. Откако компири се подготвени, се фрлени назад во сито и се меша со мелено месо. Нежно се меша.

Сега може да се направи, всушност, колбаси. Чистење и миење на чир, и да се пополни кутии со користење мелница за месо со гребло, извртување на цревата и врзување колбаси канап низ погодно растојание за нас. Кутии или се шири во фолија и да формираат колбаси фолија (и така тоа може да се пече во рерна за 20-25 минути на средна температура). А склопот на дијаметарот на колбаси во фолија од околу 4-6 см. Пред да се одвиваат фолија колбаси се излади малку, а потоа се распореди и ние ќе го намали парчиња. Колбаси со природни црева пред печење треба да бидат прободени во неколку места со вилушка или чепкалка за заби.

Печење или форма во која ние се пече колбаси, потребно е да се маст. Колбаси просечна дебелина во цревата ќе се пече за 35-40 минути. Колбаси со компири се чува во фрижидер и да го користите, но не повеќе од 3 дена.

Се разбира, за пополнување домашни колбаси може да се направени од месо и маст на другите животни и птици и, се разбира, без компири. Таквите колбас се чуваат многу подолго, тоа во голема мера зависи од количината на сол и, исто така, во присуство на кутии зачини, гел агенти и масти.

Насловна крв колбас продаваат подготвен да се јаде, но тоа може да се пече во рерна да се подобри вкусот и да се зголеми довербата во својата подготвеност.

Домашна црн пудинг во рерна

подготовка

Со остар нож со тенок и прилично тесен сечилото врвот nashpiguem лук колбас мали парчиња и се пече во рерна околу 20 минути. Тава за печење, се разбира, тоа е потребно да се маст.

Се разбира, на ист начин може да се подготви не само црн пудинг, но, исто така, на пример, топли кучиња, колбаси и други варено месо производи.

Видео: Домашна пилешка колбас: универзален рецепт кутии и готвење во печка

Видео: Насловна колбаси, пилешко и свинско месо во рерна рецепт како да заработите Домашна Колбас