Cardelki - рецепт

Домашна колбаси - деликатес достоен за гурманските: сочни парчиња на природните месо, во прилог сланина и зачини буквално експлодира вкус во устата со првиот залак домашна деликатеси. Тешко да се спротивстави и не се готви, нели? Тоа е причината зошто ние се одлучи да се посвети на овој член до сите суптилностите на тоа како да се направи вкусна домашна колбаси.

Колбаси дома - рецепт

Добар колбас - извештај за билансот на масти и месо, сол и бибер и билки и зачини. Затоа, пријде на ова прашање со претпазливост размери - строго ги следат техники на рецепт и готвење, внимателно и изберете производи кои се користат, да ги следат нивниот квалитет и свежина, бидејќи тие се утврди вкус на крајниот сад.

Значи, пред проверка готвење дека потребната опрема: главните - мелница и филер, и поддршка - во форма на добра ножеви и садови од нерѓосувачки челик. Патем, може да се пополни на колбас, не само со прскалка за полнење, но исто така едноставна тестенини торба или пакет да се отсече област.

Пред готвење колбаси месо и маст се сместени во замрзнувач за 1,5-2 часа - оваа постапка ќе ја олесни работата и да ја задржите храна во "состојба" правото за готвење (месо не треба да стане мрсна од греење со нафта - тоа ќе се спречи процесот на пополнување месо обвивки). Пред подготовка на чинијата и ножеви, исто така, се лади. Сецкани месо и маст се меша во ладно (за овој сад со состојки се стави во сад со мраз), зачинети и го стави во фрижидер.

Во меѓувреме, може да се земе храброст - се плаќа за нашите колбаси. Тие треба да се измијат со топла вода и натопени во раствор на оцет и вода (1: 2) за 1,5-2 часа.

Мелено месо и сланина од фрижидер и критикувам добиени мелено ладење еднаш и да се подготви се што е потребно за пополнување на цревата.

Една предност на цревата врзани во јазол, а остатокот се соберат порибување. Користење на тестенини торба или филер, полнети со колбаси, зацрвстувањето цревата, како пополнување. Индивидуалните колбаси одделени една од друга со лизгање црево, или врзување јазол.

Завршени суви колбаси еден час или два, а потоа тие можат да бидат да се готви и служи.