Braised зелка со ребра

Прекрасен антена за дневното мени - зелка чорба со ребра. Како и во подготовката на храната може да бидат доста еднообразен nonweak Excel со користење како различни видови на зелка во различни држави (свежи, кисела, кисела зелка), и месо на различни животни.

Традиционалните варијанта - пушеле свинско ребра, braised со свежи, добро, кисела зелка (Кисела, солени или кисела зелка, се разбира, прво треба да се измијат).

Задушени зелка со пушеле ребра

состојки:

• пушеле свинско ребра (со масти парче) - околу 500 g;
• зелка - 1 мала вилушки;
• вино, бела или розова маса nesulfitirovannoe (или светлина живеење пиво) - 60 ml;
• кромид - 1-2 компјутер,.
• Лук - 2-4 чешниња;
• Свежи билки се различни;
• суви зачини (каранфилче, пипер, ловоров лист и други) - по вкус.

подготовка

Сека и намалување на свинско ребра. Прекин парчиња сланина и се сечат на cracklings од која капе масло во котел, и СРЈ кромид, исечени квартал прстени. Додади ребрата и пржете додека светло кафена боја боја. Додадете рендан зелка и зачини. Промешајте и оставете додека готви зелка (ребра подготвени) на тивок оган, покриен капак, мешајќи повремено. Во тој процес, се прелива вино и, доколку е потребно, вода и поблиску до крајот - додадете доматно пире. Сол не е потребно - доволно пушеле сол.

подготвени задушени зелка со ребра распаѓаат чаши и великодушно сезона со сецкан билки и лук.

Тоа ќе биде многу повеќе корисни во подготовка на ова јадење не користи пушеле и свежо сурово месо. Во овој случај, технологијата ќе изгледаат различно.

Рецепт зелка со свинско ребра

• телешко или кременадли - 500 g;
• парче сало - 50 g (може да биде заменет од страна на растително масло);
• зелка - 1 глава со средна големина;
• кромид - 1-2 компјутер,.
• Моркови - 1 компјутер,.
• Лук - 2-4 чешниња;
• домат паста - 1-2 лажици. лажици;
• Свежи билки се различни;
• суви зачини (коријандер, ким, бибер, каранфилче, ловоров лист, и други) - за да вашиот вкус.

подготовка

Моркови се сече на кратко, тенки ленти, и кромид - четвртиот прстен. А парче сланина cracklings да ги уништите и капе надвор од нив масти во котел. Passeruem сецкан кромид и морков. Додавање на оштетени ребра и зачини. Лесно пржени сите заедно, нивно мешање, со шпатула (за околу 5-8 минути). Намалување на топлина и врие за околу 30-40 минути, затворање на капакот, мешајќи ножот и фрлаат вода ако е потребно. Кон самиот крај на процесот, да додадете домати, сецкани билки и лук.

Од страна на ребра со зелка може да се хранат светлината масата вино, Kümmel и / или светло пиво.

Видео: Зелка чорба со свинско ребра.

Видео: задушени со телешко месо рифови (braised телешко месо ребра со зелка)

Видео: задушени зелка со свинско ребра за 30 минути