Шунка - тоа е една од најпознатите вкусен и вкусна дел, со соодветна подготовка. Постојат голем број на рецепти и трикови, како да се готви. Во суштина, се месото на задните нозе, затоа што има повеќе мускули, што значи дека месото.
Хем може да се готви, се пече, марината или саѓи, сето тоа зависи од можностите и желбите. Вообичаено, на свињи се убиени во есен, кога тие работат доволно масти, па шунка се солени и пушеле за долгорочно чување во пост. И на крајот на пост Словените се обидува да се готви и се хранат на целото семејство срдечна и хранлив оброк. Во тоа време добро шунка готвите или печете.
Свинско - посебно месото е толку нежно и секогаш е во правилна готвење мириса одлично, дури и ако не постојат билки,
Како да се пече на шунка дома
Ако месото е свежа, тоа треба да се мијат дома и сува со хартиена крпа. Солени шунка мора прво да се впие во обична вода, а потоа исплакнете.
Неверојатен начин на готвење мирисна бутови:
шунка
мед
сол
сок од лимон
лук
црн пипер
сол
Рузмарин или коријандер, риган и нека
Тоа антена беше сочни и подготовка на тендерот треба да започне 12 часа пред печење. Месо треба да бидат добро маринирани. Чиста свинско палто со мед, билки и зачини со сок од лимон. А долга, тенка нож да се направи намалување на околу шунка, во која да се стави лук каранфилче. Леј тоа на палета, и 12 часа за да се испрати во фрижидер.
Повеќе лук, повеќе пријатно јадење е. Лук треба да се вметне длабоко, затоа што ако тоа ќе биде видлив на површината, додека печење месо е околу зеленкаста.
Кога се користи црево, се стави на месо внатре, да направат мали дупки со вилушка и ставете го садот во ладна рерна. Ако се стави на работното парче во загреана рерна, се топи на ракавот, а месото е расипано.
Ако за време на печење, го користите сода фолија, палка идните курсеви треба да се стави во загреана рерна на 180 °. За 20 минути пред печење topsheet фолија треба да се отвори, така што месото се сврте со апетитот кора.
Шунка, варен со мед - вистински кулинарски ремек-дело, тоа е потребно да се подготват најмалку еднаш во животот.
Едноставен свинско рецепт
Се додека не се обидуваат и да не се погледне за сите видови на зачини, доволно за да се маринираат на свинско месо на ден пред печење. За marinating зачини да се готви. Направи инцизија околу шунка и ставете го во чешниња лук, а потоа слој со сите месо со сол и црн пипер и ставете го во фрижидер за еден ден. Се пече во фолија, а пред крајот на печењето да се отвори на горниот дел од џеб, масти месо мајонез или кисела слива џем или јаболко. А потоа се добие кора и крцкава и меки во исто време.
Интересен рецепт за шунка уста поење
Да изненади домаќинството треба да биде свинско и маринираат на ден пред печење. Палто со сол и бибер, се шири во текот на месо парчиња кромид завиткан во фолија и се остава да отстои во фрижидер. Потоа, пред да се стави месо во рерна, тоа треба да биде морков и сланина маст, кој е пре-сече на тенки ленти.
Стави во рерна за печење со месо, кои мора да бидат покриени со фолија на сите страни. 20 минути пред крајот на печењето е потребно за да се открие свинско и палто со кисела нејзиниот сок од лимон и јаболко сос или џем "Ugorka" слива сорти.
По печење месо не може да се намали веднаш, и таму е, како што истекува на сокот, и тоа ќе стане сува и ќе ја изгуби вкусот. Свинско месо треба да биде кул и да се хранат. Хам е најдобро да се служи на маса олади.
Како да се подготви за иднината на свинско месо
Со цел да се подготви свинско особено шунка, постојат три начини: со сува саламура и во комбинација.
Хемиско метод солење:
На дрвени барел или садот на дното сол слој се истура, и потоа се става бутови, подмачкани со мешавина од зачини. По килограм сол потребни 200 грама шеќер и 50 грама на амониум нитрат. Не плашете се да го додадете нитрат, тој дејствува како конзерванс во боја. Благодарение на неа, бојата на месото е црвена. Кога сите месо е поставен, тоа е потребно да се пополни празниот простор со сол. На третиот ден, на намалување на нога за да се префрли и на врвот, односно - надолу. Процесот на сува мариноване трае 3 недели. Кога дојде време, месото се извади, чистење исклучите сите сол и ја спушти на ладно место.
Метод за солење во саламура
Месо се става во буре, помеѓу слоевите е пожелно да се стави зачини (бибер, ловоров лист или рузмарин). Потоа, сите саламура се истури. Таа се подготвува во домот, како што следува:
Сол 1 кг
Шеќер 300-400 гр
Шалитра 60-70 g
12 литри вода
Во водата се прелива сите состојки да се донесе до вриење, 5 минути надвор и агилен. Месо треба да се изладат да се пополни во солена вода, се стави на врвот на товарот и ќе замине за еден или два месеци. Потоа се повлече и да ги закачам на ладно место да се исуши.
комбиниран метод
Првиот натпревар солени сува метод, во оваа фаза, овозможуваат додавање на лук. солење период трае 2-3 недели.
Од сол месо, ќе бидат доволни, па солена вода може да се направи без сол:
10 литри вода
сол 500g
Шеќер 150 гр
Нитрат 20 g
Бутови се контролира од бурето чисти од соли барел плакнење, пополнување и пакување месо ostyvshim саламура на. Остави за мариноване, за 3-4 недели. Потоа се извади шунка и ја спушти на ладно место.
варени шунка
Шунка може да се готви дома. За месо оваа миење и ставете ги во сад со ладна вода. Штом ќе зоврие, пожелно е да се стави на бавно оган, и да ги отстрани бучава. Готви месо пред готвење е потребно. Чорбата да додадете црна и allspice, еден кромид и моркови. Bow - залог на juiciness на месо и моркови ќе го даде убав сладок вкус. Во близина на крајот на готвењето за 20 минути, тоа е неопходно да го додадете ловоров лист и сол. Ако солта се става веднаш на месо ќе се готви за долго време и нема да биде нежна.
Шунка треба да се олади со супа. Не вреди да се користи за да се, бидејќи месото ќе биде сува по ладење. Чувајте варена шунка треба да се чуваат во фрижидер.
Подготовка на пршута
Пред пушеле свинско неопходно да се марината, по можност на сува процес. Откако солење крајот, тоа е потребно да се впие месо, така што вишокот на сол е нема. Тогаш тоа беше суво и припаѓаат на посебна просторија, каде што се пуши за 2 дена на t 45-50 °. Откако процесот на пушењето е завршена, шунка треба да биде обесен на ладно место. Овој метод за складирање е долга и корисни за големо семејство.
Нежна пушеле шунка и варени
По процесот на солење и пушењето, како шунка е сува, таа варат во голема количина на вода.
Месо варено пршута нежна и вкусна, пушеле кора.
Многу неверојатни начини на чување и готвење таму, но најдобро - оние кои се пренесени од претходната pokoleniysleduyuschim. Овие методи се најсигурни, бидејќи тие се време-тестиран и се обидел од било која генерација.
Печени шунка, Турција
Печени шунка говедско месо
Печени шунка на свинско месо
Варени свинско месо - рецепт
Печени шунка во ракавот
Домашна шунка
Хем во рерна
Шунка - рецепт
Шунка - што да готви?
Тамбов шунка
Како да се готви варени свинско месо дома?
Печени шунка говедско месо дома
Печени шунка свинско дома
Печени шунка домашна свинско месо
Како да се готви варени свинско месо дома?
Рецепт за свинско месо од свинско месо во рерна
Шунка, печени во фолија
Печени шунка свинско multivarka
Печени шунка во Aerogrill
Печени шунка во multivarka
Печени шунка во multivarka во фолија - рецепти
Печени шунка во multivarka
Варени свинско месо - рецепт
Шунка - што да готви?
Печени шунка свинско дома
Како да се готви варени свинско месо дома?
Печени шунка во ракавот
Тамбов шунка
Рецепт за свинско месо од свинско месо во рерна
Печени шунка во multivarka во фолија - рецепти
Печени шунка свинско multivarka