Како да се готви дома захаросани

Захаросани овошје - тоа се овошје или бобинки со шеќер, кој може да се користи како десерт или како декорација за колачи, пити и други конфекции. Необична сладост, може да го додадете во печење, во крем, тесто или одмрзнување.

Захаросани плодови имаат многу долга историја. Зборот е позајмена од германски јазик. Германците го нарекуваат слатка третираат "zukkade". Во Русија, захаросани доби широка популарност само во 18 век, кога Катерина II издаде декрет за снабдување со необични третира во судот. Во исто време во Киев продавница сува џем првпат беше откриена многу интересни кулинарски производи, вклучувајќи ги и захаросани парчиња.

Сега може да се купи вкусни сладост насекаде. Но, ако не ви се допаѓа на фабриката на захаросани сува, груба влакна и засладени-сладок вкус, се готви своите дома. Тие може да се направи за следниве производи:

• Агруми;
• тиква;
• моркови;
• Лубеница и диња кора;
• дуња;
• репка;
• кајсии;
• круши;
• се исцеди;
• Јагоди.

Ако имате малку искуство, изберете фирма овошје, а не сочни. Кајсии, јагоди, сливи имаат тенденција да се варат мека, па варете одличен квалитет на сладост не е толку едноставен.

рецепти

захаросани цитрус

Овој тип на захаросани овошје е особено популарен во зима, бидејќи на ненадминатиот вкус. Цитрус вкус слатка зачинета и слатко, со пријатен киселост. Рецепт за многу економичен, бидејќи кора од овошје често се отфрлени. Значи, ќе ви треба:

• 300 грама на грејпфрут кора;
• 300 грама на кора од портокал;
• 300 грама на шеќер;
• 100 грама шеќер во прав.

Во текот на чекорите за подготовка:

1. Тргни се стави во ладна вода за еден ден.
2. Отстрани торта од вода и се сече на парчиња од 1,5 см.
3. Истурете околу половина тава на вода и се прелива шеќер таму.
4. Кога шеќерот добива случува, да додадете парчиња од цитрус.
5. Захаросани вари 7 минути.
6. Повторете пијалак по 8 и 16 часа. Сите ќе имаат 3 готвење.
7. Отстранете ја парчиња и да се исцеди на сируп. Може да се стави захаросани во сито.
8. Наредете на хартија за печење и ставете го на врвот на захаросани овошје.
9. Исушете на парчиња во рерна 5 часа на температура од 50 степени.
10. Ако захаросани доволно podsushatsya, оставете го да отстои преку ноќ на собна температура.
11. Посипете со шеќер во прав подготвени захаросани.

Кора од портокал и грејпфрут натопена во вода со горчина лево. Покрај тоа, на насловната отече и да стане мека. Кога во процесот на готвење во сируп станува транспарентен капак, тоа е јасен знак дека тие се подготвени. Подготвени захаросани парчиња да се свитка во тегла или други сад и се чува во фрижидер.

Можеби повеќе готвење - само недостаток на традиционалните подготовка на слатки. За брзо слатки парчиња од цитрус лушпи се пропушти лимони и портокали преку месо мелница. Потоа пополнете ги со шеќер и ставете го во чаша сад за 3 дена во фрижидер. После тоа треба да се готви на овошје во сируп додека целосно не се дебели. Сируп - половина чаша шеќер и една чаша вода.

За да захаросани не премногу слатка, не заборавајте да го додадете во крајот на готвењето, 1-3 грама на лимонска киселина.

Захаросани мандарина доби многу вкусна. За нивната подготовка ќе ви треба:

• 290 грама на шеќер;
• 100 ml на вода;
• Tangerine кора од 290 грама;
• А малку ликер од лимон.

За захаросани најдобро одговара дебели мандарини. Вие исто така може да се користи клементини. Започне готвење корка со потопување во вода за 6 часа. Потоа се приспособат на вода апсорбираат и уште 6 часа. Корка треба да се потопува во вода. Да го направите ова, покријте ги со чинија, а на врвот се стави нешто тешка. Повторно се прелива торта со свежа вода и да ја доведе до вриење. Се вари 5 минути. Отстранете ја захаросани овошје и исушете ги на крпа. Подгответе сируп. Процентот на вода и шеќер: 1,5: 4. Поврзете се на шеќер и вода, и се прелива захаросани вриење. Намалување на топлина на минимум вредност и оставете за 1 час. Неколку минути пред крајот на готвењето, да додадете лимон или портокал ликер. Отстранете ја захаросани и суво. Ако ви се допаѓа благи сладост, таа е подготвена за употреба. Ако треба да се захаросани беа цврсти, ги стави неколку часа во рерна. За сушење, ги стави на посебна хартија или не-стик на состојба.

захаросани морков

Процесот на подготовка захаросани морков трае неколку дена. Но напори се потребни минимум. Подгответе се следниве производи:

• Член 1.5. вода;
• 500 грама моркови бранеа;
• 500 грама на шеќер;
• 1/4 лажиче лимонска киселина;
• Шеќер во прав за попрскување.

Подготовка:

1. Морков сече на коцки, се стави во сад и наполнете го со вода.
2. Захаросани Донеси да зоврие и варете ги 10 минути.
3. Ставете клинови на морска птици и се прелива преку со ладна вода.
4. Поврзете се со вода и шеќер, се стави на шпоретот.
5. Кога сирупот доаѓа до вриење, пониски тоа морков. Готви за 15 минути и отстранете од топлина.
6. Оставете клиновите во сируп за 10 часа.
7. Повторете ја постапката со готвење уште 2 пати со интервал од 10 часа.
8. Кога моркови шеќери, захаросани подготвени.
9. Додај во овие, лимонска киселина, се вари повторно, а потоа се прелива сируп.
10. Наредете моркови на сад за печење и посипете со сок од лимон.
11. Сува во захаросани печка или едноставно во просторија на собна температура.
12. Кандираната тркалаат во шеќер во прав.

Со цел да се даде сладок сад пријатен вкус и благи киселини, покажуваат имагинација. Можете да ги посипете со сок од лимон, не само, но, исто така, портокалова или алкохол. Затегнати сируп располагаат и се разредува со топла вода, се вари и се прелива во тегла. Од тоа може да се направи глазура или да оплоден колачи.

За сушење захаросани Електрични сушење може да се користи. Но, ако само се исуши во затворен простор, место на захаросани овошје на сончево и добро проветрено место.

кандирана тиква

Направете кандирана тиква е прилично едноставна. Можете да добиете пријатна сирени со карамел вкус. Предноста на овие дела е дека тие нема да имаат нагласена мирисот на тиква. Значи, ќе ви треба:

• 1 тиква средна големина;
• 5 чл. шеќер;
• 3 лажици. вода.

Да се ​​направи глазура, се:

• 4 лажици млеко;
• 3 лажички какао;
• 50-70 грама путер;
• 8 лажици шеќер;
• мед на врвот на нож.

чекори за подготовка шема:

1. Кора од тиква и се сече на квадрати. Имајте на ум дека захаросани Uvarov 4 пати.
2. Шеќер и вода се поврзете и да ја доведе до вриење. Стави тиква во сируп и да ја задржите 6 часа.
3. Следете ја постапката најмалку 3-4 пати.
4. Наредете захаросани сируп и да се исцеди.
5. Место тиква на сад за печење и суви за 2-3 часа. Температурата треба да биде минимално. Можете дури и може да се отвори вратата од рерната.
6. Захаросани парчиња се подготвени кога ќе стане потешко.

Да се ​​подготви глазура едноставно да се поврзете сите состојки и се готви на минимум топлина за 5 минути. Треба да бидете во хомогена маса. Натопи парчиња во глазура и место на фолија за да се зацврсти. Глазура заплени околу 30 минути.

Захаросани овошје се високо-калорични десерти. Затоа, овој настан треба да се консумира во умерени количини. Во прилог на одличен вкус својства захаросани предност во тоа што тие може да дејствува како одличен антидепресив.

захаросани лубеница

Захаросани лубеница - е одличен потсетник на летото. состојки:

• 500 грама пулпа дињи;
• 300 грама на шеќер;
• 100 ml вода.

Диња нужно мора да биде цврст. Тоа дури може да биде малку незрело, со зелена кора. Но, за разлика од портокал и други агруми, ќе треба само телото. погоден сортата "колективен земјоделец".

Подготовка:

1. намалување на месо во парчиња.
2. На вода и шеќер сируп вриење.
3. Долна диња сируп, се вари и се вари 5-7 минути. Кул.
4. Повторувајте ја постапката додека, додека течноста врие далеку целосно.
5. Отстранете ја парчиња од сируп, нека се исцеди од течноста.
6. Пренос на диња на железо лист и сува во печка со температура од 100 ° C за 1 час. Понекогаш е потребно повеќе време за сушење.
7. Кул парчиња и се тркалаат во шеќер во прав.

захаросани ѓумбир

Овие слатки захаросани овошје може да се направи од ѓумбир. Нивниот вкус се добива специфична. За подготовка, важно е да се купи свеж ѓумбир, не се суши. Сите што е потребно за захаросани овошје: тоа е 200 грама ѓумбир, 500 мл вода, 125 ml вода и 200 грама шеќер.

Во фаза на подготовка е како што следува:

1. Парче ѓумбир корен на коцки.
2. Прелива ѓумбир вода, се покрива и врие за 1 час. Во тоа време, остави горчина и острина.
3. За шеќерен сируп истурете 125 ml вода и се вари.
4. Стави ѓумбир варени во сируп. Ако некој парчиња не се во сируп, што потемни. Погледнете го ова внимателно. Уталожвам за еден час, ѓумбир треба да биде транспарентен.
5. Отстранете ја парчиња од сируп, ги стави на пергамент хартија.
6. Исуши ѓумбир, и се тркалаат во шеќер.

Захаросани овошје купат во продавниците се направени со користење на бои, вкусови, желатин. Некои супстанци може да биде штетно за здравјето. Состав овошје, готви дома, сите природни. Тие го задржа органски киселини, есенцијални масла, витамини. Тоа беше само поради високата содржина на шеќер треба да знаете мерка за користење на оваа сладост.