Јаболков оцет дома

Поради празникот на современите транспортни услуги со свежи јаболка, ние не само што може во сезоната. Од достапните целогодишна овошје може да се готви џем и задушени овошје, се пече колачи, направи сок, па дури и домаќинство оцет, кој може да се користи не само за готвење рецепти, но исто така и за убавина рецепти. Како да направите јаболков оцет дома, ќе учат од овој член.

Како да се направи домашна јаболков оцет?

За да направите јаболков оцет со свои раце е потребно: прво за следење на снабдувањето со кислород, бидејќи ферментација бактерии се многу ангажирани во него треба, и второ, да се следи температурата, која треба да биде во опсег од 15-30 степени.

Јаболков оцет - рецепт № 1

состојки:

• Јаболка - 1 кг;
• Шеќер - 50 g;
• квасец - краен случај.

подготовка

Пред да направите јаболков оцет 1 кг јаболка треба да се мијат, чистат и помина преку печатот или здроби во малтер. Целата маса заедно со пулпа смее да се меша со шеќер по стапка од 50 g на 1 кг јаболка. Квасец додадете по желба, но ако сакате да се забрза процесот на ферментација, а потоа еден мал краен случај ќе бидат доволни.

Јаболкова масовно се шири во тенџере емајл и пополнете го со вода, така што на јаболка беа покриени со тоа од страна на 3 см. Пан резерва на топло место без пристап на директна сончева светлина за две недели, сеќавајќи се промешува масата редовно, на почетокот тоа не се суши. Кога ќе дојде време сите на течноста од јаболка треба да се филтрираат преку 3 слоеви на cheesecloth и се остава да ферментира во банките за уште 2 недели. По ова време, домашен јаболков оцет е подготвен и може да биде точно (т.е. без талог и заматеност), се прелива во шишиња, кои се тогаш подобро внимателно повторно да се запечатат и да се чуваат на темно, топло место.

Јаболков оцет - рецепт № 2

Уште еден рецепт за јаболков оцет е измислен од страна на д-р ДС Џарвис, а според инвеститорот, благодарение на овој рецепт задржува сите основни и повеќето корисни својства на производот.

состојки:

• Јаболка - 1 кг;
• вода - 1 литар;
• Мед - 100 g;
• Квасец - 10 g;
• крекери на црн леб - 20 g

подготовка

Изми јаболка решетки, се стави во тегла и да се пополни со вода во сооднос 1: 1 (на пример, 1 кг јаболка се има да се 1 L на вода, 2 kg - 2 л вода, соодветно). Во исто мешавина додадете 100 гр мед, малку квасец и тост на црн леб, да се забрза ферментација. Јадења со јаболко тежина маскирна еден слој на cheesecloth и оставете го на темно, топло место за 10 дена, повторно, тие се не заборавајќи да се промешува 2-3 пати на ден, дрвена (!) Со лажица или шпатула (уште еднаш да не оксидираат содржината на конзерва) .По повторно филтрираме течноста низ неколку слоеви на газа и се мери, не заборавајќи да преземе тежината на шишето. По литар течност додадете уште 50 гр мед и се меша темелно. Јадења со јаболко течни цврсто occlude газа и оставете dobrazhivat 40-50 дена. Знак дека оцет ќе бидат подготвени да ја заврши својата транспарентност кога ќе истече периодот на ферментација, оцет повторно ќе треба да се обидуваат.

Јаболков оцет - рецепт № 3

Јаболков оцет може да бидат подготвени на поедноставен начин, иако за него треба podbrodivshego шише на јаболковина и малку подготвени природен јаболков оцет. 500 мл јаболков оцет 50 ml и се покрива со cheesecloth сад за ферментација, со цел да се избегне тоа на кој било странски бактерии од воздух, бидејќи ние треба само оцетна киселина бактерии да биде плодна и се размножуваат во веќе ферментирани јаболковина. процесот на ферментација мора да се одвива во стандарден топло и темно место 6-8 недели. Како резултат на тоа, концентрацијата на готовиот оцет е околу 5%. Подготвеност да се провери вкус - нема мирис и вкус на алкохол значи дека производот е употреблив.

Нека не ти пречи долго време на подготовка на јаболков оцет дома, затоа што финалниот производ е сосема природно, што е спротивно на разредениот концентрат понудени на супермаркет полиците.

Видео: Изработка на јаболков оцет дома. дел 1

Видео: Како да направите јаболков оцет