HOMINY пченка жито - рецепт

HOMINY - посебен свет традиционално јадење во Молдавија и романски кујна. Некои луѓе мислат дека HOMINY - каша што е фундаментално погрешно: Молдавците и Романците HOMINY позициониран како "варени леб". Подготвени HOMINY служи на маса во форма на солидна производ (исто како леб) и се сече на парчиња груб тема или специјална дрвена или рог нож.

Hominy најчесто направени од пченкарно брашно, со користење на котел и специјална дрвена мешалка. Класичен готвење процес HOMINY брашно - е сложена семејна ритуален танц за две лица.

Новиот пристап

Во последниве години, Молдавија HOMINY често се направени од пченка жито фино брусење, и тоа е разбирливо: брз и лесен. Излегува овој поедноставен HOMINY малку cruder, но во целина, е исто така многу добар (како хранлива точка и, воопшто, многу добро). Тоа е, подготовка на Дирекција за пченка жито е многу полесно, да ù каже да се готви.

избор на житарици

Избор за чување пченка жито, се обрне внимание не само за мелење, но исто така и на истекот на рокот, како и затегнатоста на пакет (во пченкарно брашно или парична казна задница многу брзо и умно Почнува житни mol). Не купувам пченка брашно за понатамошна употреба или за складирање во стакло лименки од 1-литарски цврсто затворени.

HOMINY пченка жито со сланина - рецепт

состојки:

• фини пченка жито - 1 дел (на пример, 500 g);
• вода - околу 3 делови (т.е., 1,5-2 литри);
• Сончогледово масло - 5-8 уметност. лажици;
• свежо сурово сало - 300 g;
• сол.

подготовка

Стави на котел на огнот со вода.

HOMINY пијалак во котел или тава.

Прво, малку загреан котел и подмачкува со парче сланина од внатре (ова се прави со цел да потоа лесно да ги отстраните готовиот HOMINY од работата-парче Садови за готвење еден производ). Истурете житни култури, се посипува со путер и се меша треба да изгледа влажна песок. Идејата во овој момент на вода во котел само врие. Пополнете жито во котел саканата количина на вода што врие, а постојано се промешува гребло. Prisalivaem. Кук Дирекција за околу 15 минути. Ако тоа се покажува побрзо, ние се прелива повеќе вода што врие и силно се разбранува. На крајот, кога палента густо израмните површината на ножот и брзо се фати на котел за уши (со крпа или ракавици за печка), прво пресврт до централната вертикална оска во различни правци, а потоа се претвори во текот на чиста дрвена табла, нашите "варени леб" треба да биде на тоа . Доколку е потребно, zaravnivaem измазнети површина. Покријте со HOMINY чисто платно и му даде збор за сече на парчиња груб затегнат конец околу 10 минути.

Готвење џимиринки: масти се сече на мали коцки (приближна големина од 0,5 см х 0,5 х 0,5) и поставување на греење тава. Масти капе половина над средна топлина. Послужете со сланина HOMINY, наводнување масти. Со HOMINY, исто така, добро служи павлака, урда, сирење, mititei (производ на месо на говедско месо и / или јагнешко ќебапи слично), costita (свинско месо на коските), или парчиња маринирана печен крап, свеж зеленчук, güveç, домашен кавијар од модар патлиџан.

Се разбира, под HOMINY треба да се применуваат и неспоредливи Молдавија вино, овошје ракија или Divina (локалниот еквивалент на коњак).

Видео: Како да се готви HOMINY риболов од пченкарно брашно - видео Реџеп

Видео: Hominy каша направен од пченка жито рецепт од готвач / Илја Lazerson / Грузија кујна

Видео: Супер рецепт на палента направена од пченкарно брашно со сирење и сос од патка.