Зачинета одмор HOMINY - неверојатно вкусни

HOMINY

Некои го нарекуваат HOMINY каша што е фундаментално погрешно, бидејќи HOMINY позициониран како леб (каша тип на палента направен од пченка жито груб). За HOMINY "парен леб нож врти" (народна поговорка) - намалување на Дирекција за затегнат конец.

Подготви ова јадење во (подобро круг дното) казан со помош на специјален дрвен стап миксер (или tolkushkoy).

Зачинета пијалак одмор HOMINY

состојки:

• пченкарно брашно - 600 g (малку повеќе од половина пакет);
• врела вода - околу 2 литри;
• сол - 1-2 pinches;
• Сончогледово масло (може да се замрзнати во таков производ чуваат мирис а) - 70 ml;
• суво зачини за да вашиот вкус (поширокиот опсег, толку повеќе интересна ќе биде вкус), може да се користи на различни готови микс зачини, па дури и на сува мешавина на кари.

подготовка

Кук HOMINY на различни начини. Во повеќето случаи, брашното се става во врела вода, проследено со месење во текот на готвењето. Повеќе интересен метод познат на неколку: прво брашно лесно калциниран, проследено со додавање на масло со постојано мешање. Потоа се мешаат со вода што врие и готви, vymeshivaya, поливајќи ги со врела вода неколку пати.

HOMINY - сад речиси мистична (традиционален термин за готвење назад кон обредни активности поврзани со соларни митови), па мелодија во позитивен начин. Во добра потребата 2 лица - (идеално, двојката, како HOMINY - семејство оброк), еден од нив ќе го задржи на котел за време месење.

Ние пополнети котел пченкарно брашно една и калциниран за 3 минути постојано мешајќи со дрвена шпатула. Соседните режач стави на котел вода. Кога оброк беше калциниран и суво, додавање на котел суво зачини, сол и се меша темелно. Ние се прелива малку сончогледово масло, продолжува да се промешува. Тоа треба да се мешавина на конзистентноста личи на влажен песок. Рок од неколку минути, 5-8 загрее сите над средна-висока топлина, продолжува да се промешува. Потоа водата во котел и се вари и обично.

Сега е клучен момент. Еден од оние кои се присутни во кујната котел цврсто се држи со двете раце (се разбира, користете ракавици или тактика), а вториот учесник во процесот - котел истура врела вода додека енергично мешање со другата рака подготвени зачинета со масло брашно мешавина со мешалка. Месете неколку пати многу внимателно од страна на рабовите на центарот и го стави на котел на оган. Готви неколку пати podbavlyaya врела вода во мали делови и promeshivaya, за 15-20 минути. Прво, на глас се зголемува, а потоа почнува да се намалува малку.

Вториот клучен момент. Грабање и држи со двете раце котел, се тресат и пресврт во различни насоки, така што секој HOMINY почна малку заостануваат зад ѕидовите, а потоа брзо и нагло се превртуваат на чиста, сува готви дрвена табла. Без ослободување на рабовите, нежно тресење, отстранување на котел. Еве го, вистинскиот HOMINY - симбол на сонцето. Ако телото на HOMINY во процесот на одвојување од ѕидовите на котел формирана испакнатините, мазнење нив и се покрива со чиста крпа HOMINY - Оставете го да отстои за 10-15 минути. Се сече на парчиња HOMINY протегала солидна бел памук конец.

HOMINY служи на маса со сланина, павлака, сирење или урда. Исто така постои и HOMINY служи costita (свинско сека коска), сланина или сланина, задушени живина јадења, маринирани или пржена риба, печурки, разни салати и / или јадење на задушени зеленчук (güveç, lecho, итн.) Се уште служи посебен остров лук сос muzhdu, зелена и, се разбира, неспоредливо Молдавија вино, ракија овошје или ракија.

Видео: модар патлиџан салата, едноставна и многу вкусна!

Видео: патка со јаболка во зачинета сос од портокал - Kulinar24TV

Видео: Вкусни Свински Podcherevok печени во рерна со лук и билки!