Пица "Маргарита" - рецепт

Пица "Маргарита" е еден од оние ретки кулинарски задоволства, чие време и место на раѓање се добро познати. Кога во 1889 година, кралицата на Италија, Маргарита од Савоја посака да ги вкусите омилено јадење на сиромашните - пица, го презентираше оваа опција, подоцна именуван во нејзина чест. Пица "Маргарита" стана единствен кулинарски знамето на Италија. Белата моцарела и црвените домати и зелени босилек во согласност со националните бои.

Се разбира, класичен пица "Маргарита" се служи само во нејзиниот дом во Неапол. Таа се подготвува специјални печки на дрва. Било кој друг ќе биде само имитација, повеќе или помалку успешни. Како да се готви на пица "Маргарита" дома - комплексно прашање. Денес ние се открие некои од тајните на создавањето и помогне да се донесат домашни домаќинки на ненадмината идеал на италијански мајстори. Да почнеме со тестото.

Тестото за пица "Маргарита"

Еден од "Маргарита" пица тајна лежи во фактот дека тестото не се стави било млеко или маслиново масло. Тие го направија неколку потешки и не помалку еластична. Тестото е подготвена за производство на малку подолго од вообичаеното, но тоа се претвора светлина, речиси полесен. За две пици 28 cm дијаметар треба таквите производи.

состојки:

• брашно - 250 g;
• свеж квасец - 10 g;
• шеќер - 1 прстофат;
• сол - 1/4 лажиче ;.
• маслиново масло - за подмачкување.

подготовка

Урнат квасец во пијалак. ги разредува со шеќер 2 лажици топла вода. Додадете 2 лажици брашно. Еден добар микс. Се покрива со крпа и оставете да отстои половина час во тивка топло место.

Кваси на брашно со сол на слајд табелата. Ние правиме вдлабнатина во која се става на пијалак приближуваше. Месење на тесто да почне со истурање топла вода треба да трае околу 2/3 чаша. Тестото е мека, но не се држиме за раце. Мачкам за долго време, за околу 15 минути, додека тоа е мазна и еластична. По лежеше во длабок сад, маст на врвот со маслиново масло и се покрива со крпа. час пица тесто Тоа мора да стои на топло место и ќе се зголемува во износ од 2 пати.

Пица "Маргарита" - италијански рецепт

состојки:

• квасец тесто - 200 g;
• домати - 2 парчиња;.
• "Моцарела" - 150 g;
• босилек зелена - 12 брошури;
• маслиново масло - 3 лажици. лажици;
• свежо земјата црн пипер - по вкус;
• морска сол - по вкус.

подготовка

За легендарниот пица одговара само на повеќето зрели и свежи домати. Ние ги изгори, да ги тргнеме на кора, извадете семиња и се сече на коцки. Сирење, само "Моцарела", не може да има опции, добро сече.

Тестото и месете повторно многу тенок (не подебел од 5 mm) се тркалаат. Ние се шири на подмачкан и посеан со брашно форма, пирс на повеќе места со вилушка. Еднакво дистрибуирате сирење и домати, повлекува браници на рабовите. Сол, црн пипер. Маслиново масло и посеан брод во загреана рерна на 230 степени. Печење не е долго време - 15-20 минути. Друга жешка пица декорација со лисја на свеж босилек.

Пица "Маргарита" може да бидат подготвени од двете свежи домати и сос. Во овој случај, од следниве опции.

Сос за пица "Маргарита"

состојки:

• домати - 4 парчиња;.
• босилек (зелена) - 4 гранки;
• маслиново масло - 2 лажици. лажици;
• Лук - 3 чешниња;

• рузмарин - 1 sprig;
• сол, свежо земјата црн пипер - по вкус.

подготовка

Доматите изгореници, се отстрани кожата и triturated низ сито. Во мал сад, се загрее масло, лесно СРЈ тоа ситно распарчи лук, со sprig од рузмарин. Додадете босилек лисја. Веднаш штом ќе почнат да го даде својот вкус, се воведени домати. Готви над средна топлина за околу 5 минути, мешајќи постојано. По, се зацврсти на топлина за ниско и мачен пица сос под капакот затворен за уште 10 минути.

Видео: Пица Маргарита (Магистер Класа Џузепе Peluso)

Видео: пица "Маргарет"