Рецептот на печење месо на француски јазик

Рецептот на печење месо на француски јазик - еден од најпопуларните рецепти, чудно како што изгледа, руската кујна. Оригиналното име на садот Veau Orloff (фр.), Тој е подготвен прв во Париз за гроф Орлов, познатиот државник и миленик на руската царица Катерина II. Во класичната варијанта "телешко Orlowski" претставува издувам тепсија месо (телешко или говедско млади), компири, кромид и печурки сос "бешамел" со додавање на сецкани сирење.

Во наше време,

Моментално популарни и до некоја мера поедноставена верзија наречена "месо во Франција." Листата на состојки не е секогаш присутна печурки и месо најчесто се користат говедско или свинско месо, а понекогаш дури и во форма на месо. сос "бешамел" често го замени крем или павлака, ако не се готви без сос. Се разбира, со цел vykladyvaniya слоеви, обликот и големината на режење производи и, исто така, степенот на пред-пржење, а варијабилност. Понекогаш комплицира рецепт, додавање на листата на состојки моркови, домати, па дури и ананас. Може да се готви месо во француски во фолија, која е доста удобен.

за мајонез

Љубовниците на мајонез, кој речиси и не се во можност да се откажат од својата омилена храна и да ја зачинат речиси сите јадења, но сепак треба да се разбере дека месото на француски подготвени без мајонез! Сос "мајонез" измислена за време на војната во многу ограничен избор на можни состојки на производите кои постоеле во возот. Веројатно, париски готвач, готвач за гроф Орлов, имав многу производи. Покрај тоа, кога печење мајонез станува многу непривлечна и сосема здрава житарици.

Пилешко во француската

Исто така, треба да се напомене дека сад наречен "месо на француски од кокошка" е, всушност, наречен "кокошка во француски" и на оригиналниот рецепт нема врска или со потекло или содржина. На некој начин, исто како и начини на готвење.

Месо на француски како да се готви?

Значи, да се подготват месото на француски со печурки.

состојки:

• 600 грама телешко или говедско младите;
• 600 грама компири;
• 300 грама печурки;
• 200 грама тврдо сирење;
• 2 кромид;
• 80-100 грама на природен путер за пржење;
• стакло сос "бешамел" (природен крем или млеко + сува печена пченично брашно + путер);
• магдонос;
• земјата црн пипер;
• сол.

Подготовка:

Кора од кромид и ние ќе го намали тенка половина прстени. Исперат, се исуши и ќе го намали печурки ситно, но не премногу. Кромид темен путер на една убава златна боја. Исто така, лесно СРЈ печурки. Месо ќе се намали тенок слој низ влакната и лесно otobom чекан. Компири netolstym ги намали парчиња или ленти. Четка на нафта длабоко форма. Ширење на слоеви, на пример, како што следува: Прво тенок слој од компир, а потоа месото и тогаш кромид, печурки, компири, тогаш повторно. Сите рамномерно истурете го сосот "bechamel" и испрати тепсија во загреана на температура од 180-200 C рерна.

На сложеноста на

Како да се готви месо во француски? Ве молиме имајте тепсија во рерната за 30-40 минути (во зависност од месо младите). Во тоа време, ние се подготват рендано сирење. Отстранување форма од рерната, посипете великодушно со сирење и прати форма врати во рерна за уште 10-15 минути. Температурата беше намален. Треба да се добие вкусна месо во Франција. Украсете со магдонос и Ние им служи на овој прекрасен антена на маса директно во форма на светлина трпезарија (идеално француски) вино. Ако се користи наместо говедско месо свинско месо, подобро ќе се применуваат светлина вино. Се сече на парчиња и го стави на плоча, со помош на шпатула, бидете внимателни да не се наруши интегритетот на слоеви.