Москва пунџа

Постојат храна што вкус потсетува на детството. Тоа е само за нив и се однесува Москва пунџа. Слатка, ароматични, посипете Sakharkov. Вкусен од детството. Сега таква продажба не може да се најде, па ние се зборува како натопи во тие денови, и се пече пунџа Москва дома.

Како да се направи Москва пунџа?

состојки:

• брашно - 2 кг;
• квасец - 100 g;
• Млеко - 1 литар;
• шеќер - 1 чаша;
• маргарин - 200 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• сол - краен случај;
• павлака - 1 чаша;
• сончогледово масло - 3 лажици. лажица.

подготовка

Стакло млеко е загреан за топла состојба, додавајќи дека пред-мелени квасец и 2 лажици. лажици шеќер. Сите ние се промешува и се остава на топло место за околу половина час. Кога квасецот отиде, истурете ја смесата во тава, која ќе месете го тестото. За да го направите ова, тоа е исто така погоден емајл кофа, како на тест ќе биде многу. Додај останатите млеко, исто така, мора да се загрева. И навистина сите состојки тесто квасец е пожелно да се пре-од фрижидер, така што тие се загрее малку. Топло тестото ќе биде се подобро прилагодени.

Сега додадете една чаша шеќер, 2 јајца, сол и месете добро. Се топи маргаринот и го даде да се излади малку, да додадете на добиената смеса. Постојат, исто така, се прелива павлака и мачкам повторно. Сега полека влезе во пребаруваа брашно, месете го тестото, без запирање. месење процес ќе се помалку од 40 минути. 20 минути по почетокот на месење додадете лажица путер, продолжува да се мачкам, по додавањето на повеќе масло лажица. После тоа, се стави на тестото на топло место - пристап. Кога станува збор за прв пат, ќе треба да се стави тоа obmyat и повторно се приближуваше.

На готовиот тестото се дели на топчиња со големина на одбереш, поголем од крушка, толку повеќе ќе биде вашиот пунџа. тоа unroll во триаголник резервоар, подмачкани со масло и посипете ги со шеќер. Пати се тркалаат го тестото на долг страна. Поврзување и ролна работ нив zaschipyvaem. Zaschiplenny држи на работ, намалување на должината на ролна, но не сосема. Напред, ние ги прошириме нашите производни, дојдовме пунџа во облик на срце.

Ние се стави производот во тава, подмачкан, и да им даде уште 15 минути да стои. Се пече во рерна на 180 степени за 25-30 минути.

Москва пунџа GOST

Како што рековме порано, Москва Bun допираат до нас од времето на СССР. Потоа, тука е униформа државата стандард со кој ги подготвиле овие мафини. Токму овој рецепт ќе ви даде и.

состојки:

• брашно - 500 g (225 g на сунѓер, 275 g на тесто);
• Притиснати квасец - 20 g;
• сол - 5 g;
• Шеќер - 110 g;
• Неподправената путер - 70 g;
• кравјо млеко со содржина од 3,2% масти - 150 g;
• Вода - 48 g (вода се меша со млеко - во пијалак - 108 g, тестото - 90g);
• Јајца - 2 парчиња. (Во тесто - 5 g, на гипс - 25g);
• ванила - 1.25 g

подготовка

Според производи GOST готвење се врши oparnym и bezoparnym начин. Да се ​​подготви тесто состојки се наведени во листата на производи.

За методот bezoparnym се карактеризира со воведувањето на сите компоненти истовремено. Така, тоа е пожелно да се активирате на квасец во мала количина на топло млеко со шеќер. Препорачана почетна тестото ферментација температура 29-31 степени, а времето на ферментација - 120-210 минути. Со користење на пред-активирање на време квасец се намали на 120-150 minut.Sposob подготовка Москва бухти во облик на срце е опишан во претходниот рецепт. Но, за разлика од тоа, на гости и да обезбедат други форми. За таа цел, извртени плитка не може да биде 1 и 2 или дури и 3 сече. Така, кога поставување на лента 2 или 3 ќе лобус. Пред печење печиво подмачкани со јајце и посипете со шеќер.

Москва пунџа - рецепт за леб машина

Веројатно најголема тешкотија во подготовката на ролни се месење тесто. Процесот е долг, бара време и напор. Тоа е одлично ако може да се готви на тесто за печиво во леб машина во Москва, речиси сите работи што ги врши за вас.

состојки:

• брашно - 500 g;
• Вода - 70 g;
• Млеко - 120 g;
• путер - 100 g;
• Шеќер - 200 g (150 g во 50 g на тесто и баласт);
• квасец - 3 лажички ;.
• Јајца - 2 парчиња. (1,5 јајца во тесто и 0,5 за јајца лубрикант);
• Ванила - 1,5 g

подготовка

Сите компоненти се шири во капацитетот на леб машина и го постави на владата "тест", време на готвење секој различен леб машина. Ние се на крајот на готвењето тестото, тоа треба да има прилично еластични, но во исто време воздух. Формирање бухти еден од методите опишани во претходните рецепти. Цепаници подмачкува јајце, посипете со шеќер, се шири на подмачкан сад за печење и се даде пристап дури минути 25. Се пече во рерна околу 20 минути на температура од околу 200 степени. Кога производот започна црвенило, а потоа тие се подготвени.

Видео: Кифла "Москва"

Видео: Кифла "Москва". Fazenda. ослободување фрагмент од 2016/06/03

Видео: Миксер за тесто и бухти рецепт Москва. Готвење бухти на миксер за тесто Ankarsrum.

Видео: Шеќер Bun BUN Москва