Амарант брашно - придобивките и штетите

Амарант - еден од најстарите култури кои се уште активно одгледува во Централна и Јужна Америка. Познат беше тој во Русија повика амарант. Жито амарант личат на афион, но светла боја. Тие се широко се користат во готвењето и народната медицина.

Во готвење, најчесто се користи амарант брашно, која има голема корист за тело, има одличен вкус и висока хранлива вредност.

Предности и штети на амарант брашно

Амарант жито има уникатен биохемиски состав, кој со своите корисни својства супериорен во однос на сите познати житарици, како што се соја, пченица, ориз, пченка. Печење на амарант брашно обезбедува нашето тело голем број на важни елементи и од суштинско значење супстанции. 100g на амарант брашно од жито содржи:

1. Совршено избалансиран состав на амино киселини, вклучувајќи ги и потребните човечки протеини, кои не се произведени од страна на телото. На пример, лизин во амарант брашно 30 пати поголема отколку во пченица. Лизин - е амино киселина вклучени во биохемиски процеси, овозможувајќи им на обновување на кожата, коските и колаген. Исто така, амарант брашно содржи протеини, како што се триптофан (промовира синтезата на хормонот за раст, инсулин серотонин), метионин (која штити од штетните ефекти, го зајакнува имунитетот).
2. Амарант брашно витамин составот содржи витамин Е (ретка форма tokotriena), А, Ц, К, Б1, Б2, Б4, Б6, Б9, ПП, Д, која им овозможува да се збогати исхраната се зголеми понудата на витамини и се бори со хиповитаминоза;
3. Една од уникатните компонента и брашно, жито амарант е сквален, претходно извлечени исклучиво од црн дроб на ајкула длабоко. Овој елемент го забавува процесот на стареење и да ги елиминира проблемите со кожата и е вклучен во обновувањето на клетките.
4. Комплекс на масни киселини амарант вклучуваат стеаринска, линолна, линоленска, palmitovuyu, олеинска киселина, кои се вклучени во синтезата на хормони и простагландини, наситен на телото со енергија, зајакнување на имунолошкиот систем, крвните садови и нервните клетки.
5. Микро и макро амарант брашно обезбеди на телото такви важни елементи - фосфор (200 mg), калиум (400 мг), магнезиум (21 mg), натриум (18 mg), како и железо, цинк, калциум, селен, манган и бакар;
6. Амарант брашно - тоа е извор на природни растителни стероли хормони кои се вклучени во основните животните процеси на телото, намалување на ризикот од дијабетес и рак, намалување на холестеролот, да се зајакне и да го стимулира синтеза на нови клетки.

Поради својот уникатен состав и содржина на ретки компоненти амарант брашно е широко се користи како додаток и терапевтски производ кој може да помогне во подмладување на телото, подобрување на заштитните функции, како и да се намали прекумерна тежина и борбата против дебелината.

Како да се земе амарант брашно?

Амарант брашно има одличен вкус и одлични карактеристики пекар, што се користи за правење сосови и gravies, како додаток на храна да porridges и чорби, печење пекарски производи, тестенини, палачинки, crepes.

Брашно од жито амарант има висока tackiness, па затоа мора да се меша со пченица, овес или 'ржано брашно во сооднос 1: 3. При печење леб од амарант брашно може да се користи мешавина на неколку видови на брашно. Една од најкорисните е соединение и исхраната овесни и амарант брашно со една четвртина од пченица.

Нутриционистите предупредуваат дека не можете да користите амарант брашно во сурова форма, како на овој начин го забавува апсорпцијата на хранливи материи.

Видео: Каша амарант

Видео: Најдобрите бесквасен леб на своите квас

Видео: Каталог на производи Масло Цар! природни масла

Видео: Каша од амарант вегетаријанска рецепти