Амино киселини во храна

Еден од најважните компоненти на храна се протеини. Тоа е состав амино киселина одредува неговата вредност. Протеините се од суштинско значење за градење на клетките на ткивата на телото и одржување на многу живот за заштеда на функции.

Аминокиселини во храната

Содржината на есенцијални аминокиселини во храната предизвикува нивната биолошка вредност на телото. Само биолошка вредност на протеините и го утврдува нивниот степен на асимилација од страна на телото по варењето на храната. Степенот на варењето на храната, пак, зависи од неколку фактори. На состојба на организмот, активноста на ензимите и нејзината длабочина хидролиза во цревата. Истиот степен на варењето на храната е во голема мера зависи од привремените обработка на протеини во текот на готвењето. Бришејќи, мелење, термичка обработка на готвење и да се олесни и забрза процесот на варење и апсорпција на протеините, особено од растително потекло.

Храна богата со аминокиселини

Сметаат дека во она што содржат храна амино киселини. Главен извор на есенцијални амино киселини се храна. Протеини од животинско и растително потекло мора да мора да бидат присутни во секојдневната исхрана на човекот. Сатурација на растителни и животински протеини, амино киселини е различен, така што треба да се следи соодветна комбинација од нив. Најдобро е да се консумираат месо и риба со брашно производи, млеко со житарици, јајца и компири.

Храна со висока содржина на неопходни за лице, како и воздухот аминокиселини, па треба да се обрне доволно внимание на исхраната на храна протеини за време на подготовката.

содржина на амино киселина во храната

Производи кои содржат амино киселини од јајца, риба, месо, црниот дроб, урда, млеко, јогурт, банани, суво датуми, кафеав ориз, мешунки и зрна, бор ореви, бадеми, cashews, кикирики, наут, амарант.

Амино киселини во табелата на производ

Есенцијални аминокиселини во храната

Најчесто се наоѓаат во исхраната недостаток на три амино киселини, која е причината зошто производи кои содржат протеини може да се процени за бројот на нивната содржина.

Значи, сметаат дека она што храна содржи аминокиселината метионин, триптофан и лизин.

метионин најчесто се наоѓаат во млечните производи, но, исто така, во соодветна количина од него е во риба, месо и јајца. Покрај претставниците на растителни протеини, присуството на метионин може да се пофали грав и леќата.

триптофан се најде во јајца, сирење, риба, сирење и месо. Сепак, процентот на месо од неговата содржина е различна, во зависност од делови на трупот. Во сврзното ткиво (врат, тело), ​​тоа е многу мал, а во кроење на телото и повеќе од доволно. Меѓу производите од растително потекло, богати со триптофан грав, грашок и соја.

лизин вклучува сите млечни производи, како и сирење, жолчка од јајце, сирење, риба, месо и грав растение.

Слободни аминокиселини во храната

Слободни амино киселини во производите содржани во минута количини. Повеќето од нив се дел од оние кои се протеини кои се хидролизира под влијание на протеаза ензими во гастроинтестиналниот тракт. А молекула на амино киселина која не е поврзана со други молекули многу брзо се апсорбира во крвта директно од цревата и го спречува уништувањето на мускулите. Тоа е причината зошто спортски исхрана слободни амино киселини се многу популарни, и покрај неговата висока цена. Варење е сосема одземаат процес енергетски интензивни и време, и брзо снабдување на спортист е протеински слободни амино киселини се погодни, како и што е можно.

Видео: Сурова храна. Избор на производи на амино киселини.

Видео: есенцијални амино киселини и нашето здравје

Видео: Гледајте есенцијални амино киселини и нашето здравје - Амино киселини во какви производи