"Borodino" леб - рецепт

'Ржан леб - многу корисна и незаменлив производ во нашата исхрана. Тоа им помага да се намали холестеролот во организмот, и присуството на минерали зајакнува мускулите и ја подобрува функцијата на мозокот. Еден од најпознатите и најчестите видови на леб е "Borodino", која се продава во било која продавница во форма на кружен облик или тула. Како да се пече "Borodino" леб дома? Се разбира, може да се користи во кујната и да се направи помошник "Borodino" леб творецот леб

"Borodino" леб multivarka

состојки:

• вода - 135 ml;
• . Растително масло - 1 лажиче;
• Сол - 0,5 лажиче ;.
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• мед или меласа - 1 лажица масло. лажица;
• 'ржано брашно - 325 g;
• пченично брашно - 75 g;
• глутен - 1 лажица масло. лажица;
• . Сув квасец - 1 лажиче;
• сув квасец - 1,5 лажиче ;.
• слад - 3 лажици. лажици;
• . Коријандер прав - 1 лажиче;
• врела вода - 1 лажица масло.

подготовка

Како да се направи леб "Borodino"? Значи, прво треба да се прво на сите да се подготви стартер. Да го направите ова, се става во сад подготви пребаруваа брашно, се стави на слад и да додадете вкус малку мелени коријандер. Сите се меша темелно и се става една чаша врела вода. Понатаму сад покријте го со чиста крпа или крпа и оставете го за околу два часа на топло место да saccharification. Овој процес ќе биде подобро ако се стави на сад во топла рерна или на друг подлабок сад со топла вода. Потоа готви чај остава малку ладење, така што тоа не е мртов квасец и го постави настрана додека на страна. Потоа додадете на тоа постепено сите останатите состојки во следниов редослед: прво зовриена вода, растително масло, сол, шеќер, малку сируп, 'ржано брашно, пченично брашно (по можност Класа II), глутен, сува вриење и сув квасец. Понатаму, сите се меша и месете го тестото униформа на 'рж.

Потоа нежно измазнете со влажни раце и посипете коријандер цели зрна. Ние го задржуваме готови тежина од 3 часа на топло место да ферментира и се зголеми.

После тоа се формира леб и се шири во Multivarki сад подмачкан. Печете "Borodinskiy" квас леб во режим на "Печење" за 60 минути на температура. По пат ќе има вкусна и неверојатно леб што нејзиниот вкус и мирис ќе се донесат сите домаќинства на иста маса.

"Borodino" леб во рерна - рецепт

• 'ржано брашно - член 3.5;.
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• сув квасец - 2,5 лажиче ;.
• Пченично брашно - 2 лажици;.
• Сол - 2 лажички ;.
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• какао - 1 лажица масло. лажица;
• коријандер - 1 лажица масло. лажица;
• вода.

подготовка

Првично, дали се ферментира. За таа цел, се 1,5 чаши 'ржано брашно и се меша со вода до конзистентност потсетува на течен крем. Треба да се додаде половина лажичка сув квасец и малку шеќер. Сите добро се промешува и се стави на неколку дена на топло место за ферментација.

Да се ​​подготви тесто за леб, 'ржано брашно и останатите претходно пребаруваа брашно, се меша, се прелива со малку вода што врие, додадете малку сол, останатите шеќер, 1 лажица подготвени квасец, растително масло, какао, сув квасец и коријандер. Сите размахване темелно со помош на миксер за да се добие хомогена маса и стрмни testa.Prigotovlennuyu ги префрлат во подмачкан форма и се израмнија со влажни раце. Покријте и го постави polotenechkom 1,5 часа во топла, и зголемен тесто. Потоа брод форма во загреана рерна и се пече леб "Borodinskiy" на 180 степени околу 30 минути.

Им служи на оваа hlebushek може да супа, Borschik, салати. И тој е совршен за реализација на рецепт сендвичи со sprats.

Видео: Borodino леб со свои раце - рецепт од Алена Spirina и технологија Борк

Видео: Леб "Бородино"

Видео: Borodino леб да квас

Видео: Borodino леб во рерна. Брзи рецепт