Месо леб

Започнуваме со подготовка на тестото: готовиот квас мешавина на брашно, разредена со вода и да ја напуштат околу 7-12 часа. За подготовка на слад се мешаат со коријандер и 'ржано брашно, се прелива ладна мешавина малку вода и се остава за точно 10 минути. Според инцидентот тоа време, се посипува врела вода и се промешува. Се покрива со крпа, и смесата се стави во загреани до 65 ° C, печка за 2 ч.

Кога заварување и квас ќе бидат подготвени да почнат да месете го тестото. На висок капацитет се меша сите состојки темелно мачкам на маса и оставете го 20 минути. На готовиот тестото се пренесува на влажна маса и влажни раце калапи buhanochku на. Потоа, се префрли го во подмачкан форма путер, посипете коријандер, се покрива со крпа и го стави на топло место за 4 ч.

Рерната се загрева до 230 степени, во собата на дното лента. Форма на работното парче посеан со вода, се стави на решетки и во садот, истурете чаша врела вода. Се пече месо пченица леб 15 минути, а потоа се намали на температура од 200 степени и да чекаат за уште 35 минути.

Месо леб творецот леб

состојки:

'ржано брашно - 500 g;
'рж слад - 4 лажици. лажици;
шеќер - 2 лажички ;.
сув квасец - 2 лажички ;.
сол - 7 g;
вода - 300 ml;
врела вода - 100 ml;
растително масло - 1,5 v. лажици;
Интензивно сушење квас P - 2 лажички ;.
panifarin - 1 лажица масло. лажица.

подготовка

'Рж слад пијалак во вода што врие, се промешува и се остава да се излади. Брашно се просејува во breadmakers кофата, стави шеќер и сол. Потоа додадете суво квас и квасец. Сварено слад фрлаат останатите вода, се промешува и се прелива смесата во кофа. Поставете го режимот на уредот "Глутен" и да помогне да се мачкам пластична лопатка, собирање на брашно од двете страни. Околу 1 час за да го исклучите овој режим, ние се изложуваат на програмата "пече" и се пече леб творецот леб додека не се подготвени да се околу 1,5 часа. Потоа, 'рж на пијалак Khlebushek извади на корпата и заврши во 2 часа крпа.

Месо леб рецепт во рерна

состојки:

За да квас:

'рж стартер - 50 g;
-150 g 'ржано брашно;
вода - 150 ml.

За заварување:

Пченично брашно - 150 g;
врела вода - 200 ml;
ким - 1 лажица масло. лажица.

За тестото:

брашно - 600 g;
вода - 130 ml;
јаболко џем - 70 g;
шеќер - 30 g;
сол - '15

подготовка

Значи, за подготовка на месо бесквасен леб, прво нека ги стартер. Ова е најдобро да се прави во вечерните часови, така што стоеше цела ноќ. Темелно се меша брашно и стартер со вода за да се добие thickish маса. Заварување, исто така, треба да се подготват однапред. Таа треба да се многу мазна и сјајна. За оваа цел, донесе водата до вриење и се прелива тоа брашно. Потоа, додадете ким и сите добри Бришење.

Сега, во посебен сад ширењето стартер, заварување и сите други потребни состојки за рецепт. месо леб рецепт Месете униформа и прилично меко тесто. оставајќи го на 1.5 - 2 часа за ферментација. Откако тестото се зголеми и, формирајќи овална buhanochku од него и го стави во подготвениот сад, покријте го со чиста крпа. Предмет на проверката за 1.5 - 2 ч. Потоа во тавата беше покриен со пергамент и промена на леб на неа. Направете тест пункција.

Рерната raskalivaem добар камен, и го постави во форма на леб. Се пече леб така: посеан вода блескаво камен и се пече на 250 степени со пареа, за 10 минути. Потоа ги споделите со пареа со отворање на рерна за кратко време, и се пече месо квасен леб уште 30 минути на 200 степени.