Borodino леб - состав

Borodino леб е производ, кој во сите земји на поранешниот Советски Сојуз се многу барани. Неговата незаборавен мирис и вкус се направи овој вид на леб №1 избор за многу луѓе. Во исто неколку луѓе мислат за составот на Borodino леб. Оние кои се заинтересирани за она што го прави Borodino леб и како е неговата подготовка, да научат за тоа од овој член.

Составот според GOST Borodino леб (на 100 кг брашно) брашно вклучува два вида, имено 'рж wholemeal 80 кг и 15 кг на пченица сорти 2, 6 кг шеќер, 4 кг на меласа, 5 кг црвени' рж слад 0,2 kg скроб, 0.1 kg на компримиран квасец, 0.05 l од растително масло и 0,5 kg на коријандер. Со овој сет на калорична 100g производ е 207 kcal. Повеќето од Borodino леб јаглехидрати - 40,7 g, масти - 1,3 g и протеини - 6,8 g

Во однос на технологијата на изработка на Borodino леб, тесто може да се подготви за тоа да се течни или густа квас четири (стартер, заварување, тесто тесто) или три (стартер, заварување, тест) фаза. Најчесто се користи е густа квас. Предноста на тоа е дека тоа е брзо се акумулира високо киселост, во исто време не расте други микроорганизми. И вкусот и квалитетот на лебот влијае позитивно.

Предности на Borodino леб

Borodino леб содржани трици зголеми цревниот мотилитет, коријандер и ким или промовира екскреција на урична киселина се излачува. Ова го прави овој тип на леб е особено корисно за луѓето кои страдаат од хипертензија, гихт и запек.

Наштети на Borodino леб

Веројатноста дека леб Borodino ќе предизвика штета на телото, е занемарлива. Меѓутоа, со цел да не примамат судбина треба да се избегне неговата употреба за лица со болести како што се целијачна болест, ентероколитис и дијабетес, во случај на висока киселост на гастричниот сок.

видео клипови: "Бородино" леб рецепт за 1940 година.

Видео: Borodino леб