Sudzhuk дома - рецепт

Со наслов "sudzhuk" Многумина од нас мораше да се соочи во близина на продавници со производи од месо. Оваа сува, срамнети со земја колбаси, како по правило, е чест гостин на полиците со месо деликатеси и се продаваат во значителен цена. За среќа, нема потреба да се плаќа за купување на производот, како што ние имаме намера да продолжи да ги споделат рецепт готвење колбаси sudzhuk дома.

Колбас sudzhuk - рецепт

Sudzhuk - јадење на Блискиот Исток номади, кои често се направени од говедско или јагнешко месо, темелно сушат, а потоа замина на долгорочното чување. Домашни колбаси да се исуши тешко, тоа е подобро да се изврши подготовка во студената сезона на колбаси не се влоши.

состојки:

• говедско месо (филе) - 1.1 kg;
• коњак - 85 ml;
• сол, шеќер - 1 1/2 чл. лажици;
• земјата црн пипер - 1 ул. лажици;
• Paprika - 2 лажички ;.
• . Душица - 1 лажиче;
• свиња цревата - 2 парчиња.

подготовка

Готви мелено говедско филе и да се поврзе со сите зачини од листата. Sudzhuk - доста зачинета колбас, но сериозноста на домашна рецепти може да се менува во зависност од вкусот. Кога се додаваат сите зачини, пополнете кутии чистат свиња цревата и ги врзале на двата краја, што си сигурен дека во самото црево нема воздух лево.

Колбаси потоа обесени на ладно, добро проветрени простории (балкон за оваа намена е идеален). Во првата фаза sudzhuk не допре за три дена и само по овој период на колбас почнува полека да се тркалаат на дневна основа, што го прави повеќе срамнети со земја. Повторете тркалање и виси на сушење треба да биде за уште 7 дена.

Почетна sudzhuk - рецепт

Ако ви се допаѓа традиционалните рецепти кои се готви sudzhuk коњско месо. На готовиот колбаси е неверојатно здрава и вкусна, и ќе имаат шанса да се чувствувате како вистински номад.

состојки:

• horseflesh - 950 g;
• мајчина душица - 2 лажички ;.
• Paprika - 2 лажички ;.
• црвено вино - 115 ml;
• Сол - 1 1/2 уметност. лажици;
• топла бибер - по вкус;
• свиња цревата.

подготовка

Пресврт на коњско месо и се меша со црвено вино и домашно зачини. Кога ароматични смесата е готова, филот се става на студен ден. Сега сфати обуката на храброст, и прочистување и ги испирање. Пополнување на кутии. Тај тема, одредување на двата краја на колбаси, а потоа оставете ги на ладно место во основното сушење во неколку дена и подолго. Како што минува времето sudzhuk дома продолжи да се исуши за 10 дена, со секојдневна нега со тркалање тркалање игла, давајќи карактеристичен облик.

Видео: sudzhuk во Ерменски (говедско и овни)

Видео: да се подготви домашна колбас "sudzhuk". Рецепт од Кук ТВ