Калмари во крем сос

Калмари - скапоцено морска храна, која може да се смета за деликатес и додатоци. Покрај тоа лигњи има уникатен вкус карактеристики, таа содржи многу корисни материи во комбинација која не се случува во други производи од животни. Во принцип, веројатно, најголемиот дел од образовани луѓе знаат дека лигњи - производ superpolezny.

А што е со готвење лигњи (и други полипи) треба да се објасни една многу важна работа. Се сеќавам еднаш и за сите: на морска храна се готви многу брзо - во рок од не повеќе од 3-5 минути (во зависност од големината на парчињата попарени). Ако готвачот (или чорба) подолго време, ние ќе се свртиме на тендерот телото на сипа во некои привидот на стари гумени ѓонови. Затоа, секој смета дека е потребно да се вари на тој начин за 20 минути за безбедност, го напушти.

Ние ќе ви кажам за тоа како да се готви лигњи под павлака сос. Во трговски мрежи може да се најде трупови на мали лигњи, телото на големи лигњи пипалата и парчиња одделно (тие се малку потешко да се подготви лушпа, па се фокусираат на првите две позиции).

Рецепт тендер лигњи во крем сос од лук

состојки:

• лигњи тело (едно парче или мали трупови) - околу 500-600 g;
• кисело среден или висок масти - околу 150 ml;
• Лук - 2 чешниња;
• рендано морско оревче;
• слатка пиперка;
• топла црвен пипер;
• лимон;
• Свежи билки се различни.

подготовка

Без оглед на тоа дали се мали или големи парчиња на труп, се прелива преку вода што врие лигњи месо, јасно на филмови и да ги отстраните 'рскавица (доколку постојат). Исечете netolstym лигњи ленти и прилично краток вари во вода што врие за 3 минути (кога дебели парчиња може, за 4-x). Добивање на парчиња со дупчиња лажица или фрла во сито (тоа не е неопходно да се мијат).

Готвење крем сос. Сезона со кисела павлака принудени преку рачно лук печат, мелени чили пиперка, земјата allspice и морско оревче. Малку prisalivaem.

Медузата распаѓаат во a la carte јадења и служи, сос наводнување, посеан со сок од лимон и се издадени на зелена боја. Како гарнир на лигњи во крем сос, може да поднесе морето зелка, варени или кисела аспарагус, тестенини, ориз, пржени компири со пржени кромид одделно. Вино на ова јадење е подобро да се избере светли трпезарија.

И сега малку повеќе комплицирано рецепт.

Полнети лигњи во крем сос од сирење

состојки:

• средни лигњи труп - 3-5 ЕЕЗ.;
• варен ориз - околу 1,5-2 чаши;
• свежи печурки (буковка или бела) - околу 200 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• растително масло;
• крем - 50-80 ml;
• тврдо сирење - околу 100 g;
• природни млечни крем - 150 ml;
• Сува зачини (по ваш избор, или да ја видите на претходниот рецепт.);
• Лук - 2 чешниња;
• билки за декорација.

подготовка

Попарени со врела вода во текот на труп на лигњи и лупење. Отстранување на 'рскавицата и се вари за не повеќе од 3 минути во вода што врие, а потоа се наведнува сито.

Готвење кромид соте печурки: ситно сецкан кромид и печурки passeruem во тава со растително масло и protushivaem за 20 минути на тивок оган, мешајќи повремено (остриги може protushivat за 3 минути).

Се меша со кромид и печурки соте со варен ориз и полнети лигњи со трупови. Ширењето на a la carte јадења на 1 труп.

Подготовка на крем сирење сос. Во мала кола загрее крем за речиси врие и да заспие рендано сирење, мешајќи постојано. Се топи на сирење и да го исклучите оган. Додадете павлака и суво зачини. Доделување лук - последен. Се промешува.

Прелива сос полнети лигњи труп, до кој лежев од морето зелка или кисела аспарагус. Ние се направи зелена боја.

Видео: Медузата во крем сос во multivarka

Видео: тендер калмари во крем сос