Ракчиња маринирани во лук - рецепт

Ракчиња - тоа е една од најпопуларните морска храна во сите континенти на нашата планета. Постојат навистина многу начини да се готви нив, но со лук рецепти ќе се отвори за вас нов вкус на морска храна.

Рецепт ракчиња во лук сос

Овој рецепт пржени ракчиња во маслиново масло, лук, соја сос, сок од лимон и додавање на суво бело вино за производство на уникатен вкус на морска храна.

состојки:

• Кралската ракчиња - 0.6 kg;
• ѓумбир (рендан) - 1 лажица масло. лажица;
• Лук - 4 чешниња;
• соја сос - 90 g;
• маслиново масло - 50 g;
• . Скроб - 1 лажиче;
• Суво бело вино - 50 g;
• сок од лимон - 30 g;
• чили (свежи) - 1 pod;
• cilantro - зрак;
• сол.

подготовка

Подготовка на такви скапи производи како ракчиња, секогаш треба да се започне со нивниот избор. Прво на сите да обрнат внимание на бојата на школка ракчиња, тоа треба да биде мазна, сива боја. Тоа не треба да дамка, магла, и било каква штета. Тоа е, исто така, карактеристика што беа замрзнати ракчиња не е свежа, се издолжени опашки. Ние навистина свежо замрзната опашка ракчиња треба да биде во пакет или метежот.

Сега се движи кон чистење, за да се осигура дека овој процес е полесно пред да се исчисти ракчиња го натопи во вода со мраз. Не има цака, тоа е подобро да ги искористат предностите на најлесен начин да се исчисти. Првиот дел од главата, а потоа се отстрани школка, откако внимателно го дофати опашката на хранопроводот и повлечете ја надвор, тоа е толку темно Виена, кој се наоѓа по должината на целиот ракчиња.

Значи, излупени ракчиња за отстранување на хранопроводот мора да биде добро да се исплакнат. Истурете ракчиња со соја сос, додадете рендан ѓумбир, половина од коријандер, не заборавајте да се пре ситно го исецка и ги истиснува 2 чешниња лук. Да биде во овој сос со лук ракчиња е доволно петнаесет минути. Сега, во загреана тава со путер нека не сецкан лук и бибер, само бидете сигурни дека да се отстрани семиња од чили. По кратка пржење, отстранување на шкампи од маринадата и ставете да се пржи лук и бибер околу 3 минути. Истурете маринадата во друга тава, додадете го сокот од лимон, сол и да чекаат додека не зоврие. Во тоа време, распуштање на скроб во вино и се става во веќе врие маринадата, а потоа испрати на ракчиња. Останува да се чека за само една минута, а може да се шири на една чинија и ги красат грубо исецкани cilantro.

Пржени ракчиња во крем сос со лук

состојки:

• ракчиња - 500 g;
• крем 20% - 200 g;
• Маслиновото масло - 50 g;
• сок од лимон - 40 g;
• Суво бело вино - 50 g;
• рузмарин - 1 sprig;
• Магдонос - зрак;
• Лук - 4 чешниња;
• пипер;
• сол.

подготовка

Ако веќе го купи варен шкампи, едноставно одмрзнете и исчистете го, одвојување на главата и отстранување на школка. Во тава за печење со путер испржете сецкан лук не е, не повеќе од три минути, главната работа тука е да не претерувајте. Дотурете со сок од лимон за да го и почекајте додека лук станува розова, се става во тава во тенка прилив на вино и павлака. Чекај, додека сето тоа доаѓа до вриење и почекајте неколку минути и да се постават на ракчиња, тие се стави рузмарин, додадете сол и бибер, ракчиња ќе има 7 минути за да го изгаснат сос. Во последен момент, посипете со сецкан магдонос, капак и се остава да отстои неколку минути.

Видео: Retsept.Pasta со ракчиња со лук сос

Видео: 43.SSHA scampi. Готвење вечера рецепт видеа

Видео: Кулинарство господар класа. Тигар ракчиња во крем сос.