Супа

Имаше време кога човештвото не бил свесен за сите модерни спортски и реши за само еден - "Вклучување на мамут", или, напротив, од него. Како резултат на тоа, луѓето шириме многу на физичка сила, кој еднаш мораше да се плати. Таквиот надоместок може да биде каша од истиот мамут. Како што минувало времето, мамут заменува птици и други животни, но човечкото тело сите, исто така, продолжи да имаат потреба од храна месо.

Претходно, нутритивни и калории месо чорби не се доведуваат во прашање (на пример, говедско месо супа содржи 60 калории на 100 грама од производот). И сега навивачите на чорби не се доволни. Впрочем, тој може да биде не само посебен сад, но исто така и дополнување на многу други, како и да се обезбеди основа за супи и сосови. Додека нутриционистите тврдат за опасностите или придобивките од чорби, ние ќе се обидеме да се готви во согласност со правилата на уметноста на готвењето.

Како да се готви месо супа?

Рецепт за месо супа е првенствено зависи од месо изборот. Во пракса, постојат два главни вида: бело (светло супа) и црвена (кафеава супа). Поделат месо супа може да биде исто така и на коските (коска од месо) и месо (од коски и месо).

Ајде да погледнеме неколку опции за правилна подготовка на месо супа. Прво се продолжи до коска супа.

коска супа

Поради високата содржина на коска желатин дава посебен коска супа супа. За богата супа може да се намали на коските, претходно ги плакнење два или три пати во ладна вода, а во идеален верзија - тие исто така може да СРЈ за околу 10 минути. По поставување нив во тенџере, се прелива ладна вода (1,5 литри на 1 кг коски), се покрива со капак и се даде на вриење. По врие, намалување на топлина на минимум, тогаш супа е "полн со копнеж" и потребата постојано да се отстрани пена и масти од чорбата ќе исчезне. Во втората верзија, не може во голема мера намалување на оган и постојано чисти нафта и пена со него.

Колку да се готви говедско месо супа? Ако се користи за готвење јагнешко и говедско месо коски, време на готвење ќе биде околу 5 часа. Телешко и свинско месо - ќе се готви за 3 часа. Долго готвење е контраиндициран за чорби, бидејќи вкус може да се влоши. Не помалку од еден час, се стави на зеленчук супа и сол. Дека тие ќе додадете вкус на супа.

месо и коска супа

Т.н. месо и коска супа треба да се готви како коска. Разликата е само во прилог на парче (или парчиња) на месо. Време за готвење е утврдена од страна на мекост на супа од месо - ако го приклучокот е лесно да се вклучени во месото влакна, супа е подготвена.

За бело месо чорби се совршени гради или плешка. За подготовка на опашки одговара на црвено месо супа. Месото се одвои од коските, малку риби, додадете сецкан зеленчук, за повеќе од 10 минути за да се одржи оган, здипли во тенџере, додадете зачини по вкус (пипер, сол, ловоров лист), донесе до вриење и се готви околу 5 часа. Црвено (кафена) чорби најчесто се користи за правење сосови за јадења со месо.

се јавува многу прашање - кога тоа е неопходно да се сол месо супа? Чорби најдобрите сол за 1 час пред крајот на готвењето, па месото ќе се земе само точниот износ на сол што му треба. Ако одеднаш претерувајте супа, се голем грст ориз, врзи го во крпа и натопи за 40-60 минути во супа. Рајс ќе ја апсорбира вишокот на сол. Но, тогаш тоа може да се случи дека супа станува облачно. Ако ви треба да го олеснат супа, а потоа се излади еден мал дел од супа на собна температура, додадете тепани белка од јајце, се промешува и се прелива во супа. Доведете го до вриење и вирус преку cheesecloth.

Супа за доенчиња и деца

Индивидуалните издвојува супа за бебињата и децата. Многу педијатри се согласуваат дека тоа не е неопходно да се влезе во исхраната на бебето супа пред две години. Покрај тоа, децата со алергиски реакции, чорби обично се контраиндицирани. Иако многу родители почнуваат да влезат во супа од месо во исхраната на децата да имаат една или две години.

До сега, многу луѓе не се спојуваат во мислење - супа прави повеќе добро или зло. Во некои случаи, чорби не носат корист, бидејќи тие имаат многу extractives кои го стимулираат производството на дигестивните сокови, па овие чорби не треба да има во болести на желудникот. Да се ​​намали "опасност" кул супа и се разредува со вода во сооднос од две до odnomu.V секој случај, сето тоа се сведува на умереноста - најдобриот пријател на потрошувачот.

Видео: јасно супа

Видео: Како да се готви вкусна супа

Видео: Како да се готви месо супа ДЕЛ 1