Осетија пити: рецепт

Секое foodie, барем да се обидат уште Осетија пити, традиционални рецепти се сигурни дека сакате да го повторите искуство, или дури и да научат како да се готви за себе. Но готвење Осетија пити - тоа не е толку голема работа!

Тесто Осетија пити

Тестото е многу едноставна: ние треба квасец, вода, малку сол и малку шеќер. Рецептот може да вклучуваат млеко, јогурт, павлака и јајца. Сепак треба малку путер за подмачкување на готовиот колачи. Прво, подготви сунѓер тесто: nalem во чаша малку топло млеко и се раствораат во неа 1 лажичка шеќер, додадете распарчи квасецот, се меша добро. Квасец треба да се раствори целосно. Во топла пораст место тесто за 15-30 минути - perelom во голем сад. Додадете јајце, павлака, кефир, (сите производи не треба да биде ладно). Повеќе Додај нотка на сол и се меша темелно. Ние постепено ќе додадете брашно и периодично подмачкување рацете со растително масло, месете го тестото. Прво слатка тесто, и кога се вклопуваат - мека и послушни. Ќе положи тесто чисто платно и го стави на топло место да се пристапи за еден час и половина.

полнење

Додатоци за Осетија пити може да биде многу поинаква, всушност, во зависност од видот на полнење и тие се класифицирани: сирење - ualibah, chiri, habizdzhin, Осетија пита со компири и сирење - kartofdzhyn со мелени листови од цвекло и сирење - tsaharadzhyn, со месо - fyddzhin, Осетија пита со зелка и сирење - kabustadzhin, со грав - hadurdzhyn со сецкан тиква и сирење - davondzhin.

Готвење месо пита Осетија

Значи Осетија пита со месо (најчесто се служи во Јужна Осетија на маса одеднаш 3 од колачот, така е и соодветните пресметка).

потребни за тест:

• 30-35 g на квасец;
• 500-700 гр пченично брашно;
• половина чаша млеко;
• 1 чаша јогурт;
• 2 лажици крем;
• 1-2 јајца;
• 1 лажичка шеќер;
• голем малку сол.

потребни за филот:

• 1 кг месо (полу добро се говедско и овчо месо);
• 1 голема главица кромид;
• 3-4 лукчиња;
• земјата црн пипер;
• црвено топла пипер во прав;
• сол.

Подготовка:

Убаво е да се рака беше малку супа и путер за подмачкување. Месете го тестото. И покрај тоа што е соодветно, да се подготват за полнење на месо: кромид, лук, месо и критикувам (со користење на просечната млазницата). Бибер и prisolit произведени говедско месо, додадете неколку лажички супа, темелно се меша и се става во ладно место, ако е потребно. Доаѓа на obmyat тесто потребно и добро Промес. Поделете тесто во 3 приближно еднакви делови. Од еден дел од колачот ќе се формира не-тенок (инаку тесто може да солза). Во средината се стави на мал слајд 1/3 подготвени пополнување месо. Сега ние се соберат на рабовите на центарот и добро zaschiplem. Podpylim торта брашно и razomnom нежно од центарот на рабовите, приближна дијаметар мора да се добие околу 30-40 сантиметри. За пареа за да се направи на површината на тортата неколку помали засеци во форма на модел без сечење низ јадрото. На ист начин, ние формираат уште 2 торта. Ние се шири на печење пита podpylenny малку брашно (подобро ако печење топла) и се става на пониско ниво на просечна температура на загреана рерна. Печете околу 10 минути, а потоа префрлен на медиум печење и се пече Повеќе 5-8 минути. За 3-5 минути додека торта подготвени, добра идеја е да нежно се прелива во дупки во торта 2-3 лажици супа вкус - па торта ќе испаднат посочно. Smahnom четка со готовиот колач брашно вишок, да се префрлат на торта на тањир и обилно smazhem путер (природни). Само подготви уште 2 подготви торта smazhem масло и додадете наредени една врз друга. Кога сервирате сече торта заедно. А добра идеја да аплицираат за три пити со различни пломби.

Видео: Осетија пити - рецепт Јадете ТВ

Видео: Осетија пита со месо (fydzhin)