Како сол кавијар?

"Кавијар Црното, кавијар, кавијар во странство, модар патлиџан ..." - на познатиот фраза од не помалку познатиот филм само допре. Но, тоа не е за "Иван Василевич", но кралот сад, наведени во филмот. Имено за кавијар од лосос риба. Црвениот кавијар од лосос, другар лосос, лососите и други риби на оваа фамилија на производи е исклучително корисна, важни и негување, нашите предци знаеше и го ценат многу. Црвениот кавијар и тогаш, и сега е високо ценета во сите развиени земји во светот и се смета за вистински деликатес. Јадете во увото, и пржена, но најдобрата опција за употребата на овој производ во форма на сол. Како кавијар розова, другар и жаргон правилно солени, и ќе се дискутира во овој член.

Зошто солење препорачува на другите видови на третман?

Но, пред одредување да се истражуваат рецепти солени кавијар, ајде да се разбере зошто оваа верзија на обработка на производот е најпосакувана. Да го направите тоа ние треба да се погледне во внатрешноста и да види како јајца на своите биохемиски состав. Значи, прво, црвена кавијар, и во целина, како и сите други многу високо калории производ. 100 грама кавијар сметки за 250 kcal. За споредба, иста количина на месо - 150 калории, додека полномасно млеко 80. Второ, кавијар лосос содржи многу масти и протеини. Тоа е иднината на риба, чиј развој треба да биде голема количина на хранливи материи и енергија. Но, како што знаете, рибино масло - тоа е најголем природен извор на есенцијални амино киселини, ameganenasyschennyh масти, витамини «Б», калциум, магнезиум, фосфор и јод. А сепак, тоа не се претвори во лош холестерол, премостување нашите садови, туку напротив, помага за ова прашање да се ослободи од негативни. И што ако се готви јајца, се пече или СРЈ? Протеини ќе се тркалаат, и витамини и елементи во трагови корисни едноставно колапс. Ние ќе уживате во прекрасниот вкус на храната, но само. Користи тело речиси и не ги добиваат. Ова укажува на природниот заклучок, не постои подобра опција подготовка, но на сол кавијар.

Како да го нагриза црвено кавијар лосос и други салмониди дома?

Можете да, се разбира, не се мачи, оди до најблискиот супермаркет и да купам едно шише со солена деликатес, добро, тоа се продава слободно и во доволни количини. Но, прво, цената е веќе многу гризе. И второ, фабрика производи содржат значителен удел на конзерванси кои не се пријатни. Па, и, трето, ако сте родени во места населени со црвена риба, само грев да ги искористат предностите на оваа среќна судбина. Па, како да правилно солени кавијар? Две основни методи.

1. Амбасадорот влажно. Продавница јајца во овој олицетворение, преработка може да биде не повеќе од два дена. Прво, да подготват саламура. За оваа вода се вари и да го додадете сол и шеќер. 200 ml вода треба да се 40 g на сол и 10 g шеќер. Кога саламура лади до собна температура, истурете го расчисти филмови јајца и го постави за два часа во фрижидер. По ова време на јајца ги исфрли во сито и им даде вода да се исцеди. Сите садот е подготвена. Држете подобро јајца во стаклена тегла под капакот пластика или стакло во фрижидер.

2. Амбасадорот сува. Во овој олицетворение, солење Јајца може да се чуваат во фрижидер до две недели. Првата порака на јајца од филмови, што го изостави во сито во врела посолена вода за 20-25 секунди. Повеќе одредено време да се задржи на јајца со врела вода не може. Потоа, внимателно мелење преку голем сито (некои го користат за бадминтон рекет). Во овој случај, на школка останува на рацете и на ѕидовите на сито, и јајцата се одвоени. истурете ги во сад емајл и постепено додадете делови на точниот износ на сол. 1 кг од теле треба 2 лажици груб сол. Се меша со јајца или треба да раце или дрвена лажица. На крајот на солење производот е здиплен во стакло, претходно стерилизирани тегли и се покрива со пластични капаци. Да се ​​зголеми на вкус, мирис, и подобро складирање во секоја тегла, можете да додадете една лажица на високо рафинирано растително масло.

Сега дека знаете како правилно да се солени лосос кавијар и други салмониди, може да се вклучат фантазија и да излезе со свој ексклузивен рецепт за мариноване на овој прекрасен производ. Среќно и Бон appetit!

Видео: Како да го нагриза црвено кавијар

Видео: Како да го нагриза црвено кавијар и јасно на кеси и плеврата во домот

Видео: лосос кавијар. Лесно солени. Од лосос срна да кавијар

Видео: Како брзо да го нагриза црвено кавијар?