Како да го нагриза јајца лосос?

Ако некогаш сте имале среќа, и розова лосос фатени кавијар, и не знаат како правилно да го нагриза, тогаш овој напис е само она што ви треба. Подолу, ние се опише во детали сите нијанси на соодветна предтретман на лосос кавијар, како и нејзината солење и понатаму складирање

Како да го нагриза јајца лосос дома - рецепт

состојки:

• лосос ROE - 100 g;
• јодизирана сол е - 80-100 g;
• филтрирана вода - 250 ml;
• шеќер (опционално) - 20 g;
• нафта, деривати на маслиново масло или сончогледово - 10 ml.

подготовка

Прв butchering лосос, бидете сигурни да бидете сигурни дека на нож се користи за таа цел, беше остар. Многу внимателно се сечат на стомакот, внимавајќи да не го копаат премногу длабоко врвот за да не се оштети внатрешните а со тоа и јајца, ако, се разбира, да го рибам таму.

Ако сте навистина среќни и ќе се најдете на отворањето на стомакот две yastiks (филм торба во која има кавијар), а потоа нежно ги извлече на плочата за да се спречи оштетување. Доколку се прекрши на интегритетот plenochek обидат да се избегне контакт на јајца со свежа вода, во спротивно тие ќе станат премногу крути.

За отстранување на јајца од yastiks по gutting на риба може да се користи на мрежа со големина на решетката поголема од големината на јајца најмалку три пати. Тоа често се користи за оваа намена обичен бадминтон рекети, нежно притискање торбите и стегајќи надвор на јајце. Ако не, едноставно може да се отвори plenochku внимателно и одвај ги јајцата, но времето ќе биде потребно многу повеќе.

Ние сега да продолжи директно на повеќето солени кавијар. За таа цел, се става на потребниот износ на филтрирана вода во мал сад или лажица и да почне делови не додадете голем јодизирана сол, за да се добие т.н. саламура. За да се одреди саканата концентрација на сол во вода, може да се намали во сад или компир суровини јајце и ако предметот ќе започне да се плови - веќе не е потребно додавање сол.

Шеќерот може опционално да се додаде во саламура, ако немате намера да се долгорочно чување на јајцата. подготвени марината изостави извлечена јајца и се чуваат осум до десет минути, по што се потпира сито даде мозоци за два часа, а потоа се префрли во стаклена тегла. Додади рафинирано масло и се промешува нежно да се зачува интегритетот на јајцата.

Видео: Како да се сол лосос срна кавијар солење

Видео: Како да го нагриза лосос кавијар