Месо трговците со печурки

Во Руската империја, како и многу други држави, трговци сметаат за "третиот имот", откако на свештенството и благородништвото, па историски, природно. Поради природата на работните односи (трговија, размена, патување), некои од трговците живееле доста богати, кои, се разбира, се утврди на потрошувачите, вклучувајќи храна и култура на оваа класа. Трговецот на храна беше срдечна и разновидна, зачинета и домот, во свој начин. Тоа е, се јаде и пие и трговци може. Јасно е дека на масата на луѓето од класата на трговецот често бил месо и други производи од различни земји, подготвени како, на многу начини, многу интересно.

Ние ќе ви кажам како да се готви на месо во рерна за трговците. Јасно е дека овој рецепт не е само еден од познати руски трговец кујна е многу разновидна.

Ќе подготви свинско месо. Месо изберете свежи или разладени, се најпогодни вратот на свинско месо, рамото, шунка или филе рифови на. Печурки е најдобро да се користи бели печурки, но, исто така, работат.

Свинско со печурки трговци во рерна - рецепт

состојки:

• свинско месо - 6 големи парчиња;
• тврдо сирење -up 400 g;
• печурки - 300 g;
• сливи - 12-18 парчиња;.
• Мадеира силна десерт - 45 ml;
• Лук - 3 чешниња;
• Земјата зачини (морско оревче, коријандер, слатка пиперка, каранфилче);
• билки (магдонос, cilantro);
• природно масло стопен путер.

подготовка

Zaparivat сливи во врела вода, исплакнете и екстракт од семе. Три сирење на ренде. Парче печурки доволно ситно. Малку се одвратат парчиња месо, маст либерално плех за печење и ставете ги во рерна да се пече. Како што долго како што се случува во рок од 45 минути, ние треба да се подготви печурки (без кромид). Печурки во тава лесно СРЈ во путер, додадете зачини и Мадеира, врие без капак, мешајќи повремено за 15 минути. Исклучување на оган, додадете доделување лук, се промешува, се чека 2 минути, а потоа фрли во сито под кои чист сад, нека сос да се исцеди.

Во вистинско време екстракт од рерна да се пече месо, се превртуваат на парчиња. Секој парче месо лесно посипете сирење рамномерно распоредени. Горниот слој ширењето печурки смеса обилно посипете сирење. Во последните возврат се шири на секое парче од 2-3 срамнети со земја сливи. Врати се на месото во тавата во рерна и да го исклучите оган, вие само може да се отвори вратата. 8-15 минути по месо е подготвена. Нежно се префрлат на парчиња на издржување антена или директно во a la carte јадења. Како гарнир може да се поднесе варени компири, ориз или јачмен наводнување сос, која е формирана со задушени печурки. Се разбира, да ги декорираат тоа сите со sprigs на зеленилото. Лебот е најдобро ", Borodino" може да се поднесе Мадеира, кои беа подготвени.

Видео: Рецепти вториот трговец месо со печурки

Видео: Месо трговците со печурки

Видео: Месо трговците со печурки