Свинско филе медалјони

медалјони

Медалјони на свинско филе завиткан во сланина - рецепт

состојки:

• медалјони на свинско месо - 2 парчиња. (Околу 120 g за секој);
• сланина - 4 парчиња;
• сушен лук и магдонос.

подготовка

Свитка две ленти сланина и заврши околу парче филе. На парчиња месо посеан со маслиново масло и зачинете со нотка на морска сол, сушен лук и магдонос. Загрева сува тава и се шири медалјони на свинско филе. Готвење месо 12-16 минути, свртувајќи се кон другата страна на секои 4 минути.

Медалјони свинско филе може да се направи во рерна, а вториот треба да се донесе до 180 степени, а потоа се пече месо 18-20 минути.

Медалјони свинско филе во крем сос од печурки

состојки:

• свинско филе - 480 g;
• Прованса билки;
• печурки - 230 g;
• лукчиња - 3 парчиња;.
• вино (бел прав) - 120 ml;
• крем - 40 ml.

подготовка

Исечете сечење еднакви парчиња 12-14 и се зачинува со билки и сол. СРЈ на парчиња за една минута на секоја страна, а потоа додадете ги печурки и лук парчиња. Чекај, додека влагата не испари од половина од печурки, се прелива вино и павлака. Уталожвам медалјони свинско филе во крем сос од 6-7 минути или додека течноста во садот да испарува повторно половина, и се претвора во дебел сос.

Во прилог на љубителите на крем козјо сирење може да го додадете во сос заедно со крем - ќе добиете класичен француски чинија.

Видео: Ханза - Плакета на свинско филе со сос од бели печурки

Видео: Плакета на свинско филе со сос béarnaise, компири и зеленчук!

Видео: медалјони на свинско филе

Видео: медалјони на свинско филе со брусница сос и компири