Зачини за pilaf

Pilaf е еден од најпопуларните јадења во многу народи. Тоа се готви на различни начини во различни кулинарски традиции, постојат рецепти со ориз, наут, грашок, најчесто тоа се готви со јагне, но постојат опции за јадења со телешко месо, пилешко, свинско месо, па дури и риба. Сепак, било каков вид на pilaf, без оглед на одредени рецепт, готви со зачини.

Зачини за pilaf - неопходен компонента, без кои садот не излезе вкусни и миризливи. Изглед, мирис и вкус pilaf е во голема мера определена од страна на хармоничен состав на зачини. Се разбира, постојат голем број на опции за pilaf мешавини се состои од различни компоненти.

Сепак, основните зачини, избришете или да го замени не треба. Составот на зачини за pilaf нужно мора да вклучуваат куркума и / или шафран, кои не само што даде на сад богат, карактеристична боја, но се антиоксидантни материи. Составот на зачини за pilaf надополнета од страна на некои други зачини традиционално се користи во одредена локација. Во принцип, секој готвач, врз основа на лични преференции, може да избере точно кои се потребни Леќата за pilaf. Обично се користи ким семиња (jeera), плод на берберис, мешавина од земјата бибер (црвена топло и црна), слатка пиперка, различни ароматични билки, лук и свежи билки (магдонос, босилек, тарос, анасон, итн.)

Може да се користи и се мешавини од зачини за pilaf нудат тргување мрежа во текот на релативно широк спектар. Сепак, тоа е подобро да се одлучи што зачини потребни за pilaf pilaf компоненти врз основа и се меша нив себе. Со купување на готови забелешка, тоа не треба да содржат сол, во спротивно тоа ќе биде тешко да се правилно се посолува чинија.

Се разбира, тоа е подобро да се постави со зачини за pilaf не вклучуваат не-природни компоненти, како што се: натриум глутамат, различни вкусови, синтетички бои, стабилизатори, вкусови и други адитиви непрофитабилен. Совесни производителите нудат многу добра составен од мешавина од природни состојки. Само внимателно проучување на етикетата на пакувањето. Во некои храна на пазарите и специјализирани продавници може да се направи сет од зачини за pilaf според вашиот вкус и да се советуваат како да се готви pilaf.

Зачини за pilaf со пилешко

состојки:

• ким, семиња - 1 лажиче;
• Шафран - на врвот на нож;
• берберис исушени плодови - 2 лажички ;.
• црн пипер - 1/3 лажиче ;.
• Суви црвени пиперки - 1 компјутер,.
• феферонки - 1/3 лажиче ;.
• Сушен мајчина душица - лажиче ;.
• магдонос - 1 китка;
• лук - 3-4 глави.

подготовка

За да се подготви мешавината на зачини на пилешко pilaf за мелење во малтер и суви црвени пиперки (пиперка нормално се користи). Ние треба да се мали парчиња, кои за време на готвењето pilaf свариш и да стане мека. Црн пипер мелење, со помош на специјален мелница или мелница за кафе. Сушен мајчина душица сека или мелење во малтер во прстите. сува микс тегла ким на, шафран, берберис бобинки (во секој случај не мелење), земјата црн пипер, хот чили, земјата црвен пипер и мајчина душица. Како резултат на мешавина беше цврсто затворете и употреба како што се бара. Магдонос и лук, додадете во готвење процес, така што овие компоненти секогаш треба да имаат на рака свежи.

Зачини за Узбекистански pilaf

Еден од најпопуларните видови на pilau е Узбекистански pilaf. Се разбира, ова јадење опции, постојат повеќе од десетина, но основен сет на зачини за pilaf Uzbek не се менува.

состојки:

• . Zira - 1 лажиче;
• коријандер - 1/3 лажиче ;.
• сушени домати - 2-3 парчиња;.
• сушени црвен пипер - 2 ЕЕЗ.;
• Сушен зелени пиперки - 2 единици;.
• шафран - 1 прстофат;
• црн пипер - 1/3 лажиче ;.

• лук - 2-3 глави.

подготовка

Во чиста, сува тегла Промешајте во ким, додадете коријандер, шафран. Мелење црн пипер, сушени домати и црвен пипер каша во малтер. Измешајте ги сите состојки во тегла и се затвори цврсто. Зелени чили пиперки и лук, додадете целина.

Како да се избере зачини ние го разбираме, останува само да се справи со фактот како да се готви рижото, и потоа тестирање на вештини и се облекуваат Зеленчук верзија на pilaf.

Видео: Преглед на Леќата за ориз (pilau). | Преглед Леќата за ориз

Видео: Продавачот pilaf зачин

Видео: pilaf рецепт. Како да се готви Узбекистански pilaf.

Видео: Готвење pilaf (Рецепт Stalik Khankishiyeva)