Kubete: рецепт

Пита kubete (qubit, kubete) - традиционален тесто во кујната Krymchaks, од кои садот се шири меѓу другите етнички групи кои живеат во Крим, сега, на пример, тоа се смета за забен камен. Kubete е пита со месо и компири, често - со ориз. Понекогаш готви со тиква и kubete. Во конвенционалната олицетворение пита готви лиснато тесто или едноставно квасец.

Тестото на kubete

состојки:

• 4-5 чаши брашно;
• 400-500 g на овчо или овца масти внатрешни работи;
• 1 прстофат сол;
• вода.

Подготовка:

Масти нож сека многу ситно, или критикувам. Бидете сигурни да се прелива пребаруваа брашно за сечење одбор слајд на и да се направи пауза во средината на теренот, во која лежеше подготвени масти. Внимателно мелење брашно со масти, а потоа постепено се фрлаат солена вода, месете го тестото. Месете го тестото темелно и да се подели на два нееднакви дела (голема - за подлогата, помалку - за горниот слој на торта).

Работа со тест

Рацете четкање маст или масло (може да биде зеленчук или павлака), секое парче тесто во јаже повлече и да ја претвори во одборот во круг спирала. Може да биде дополнително сендвич тесто, прво во неколку наврати го промовираме во торта и пената се стопи маст, а дури потоа да се свитка во спирален прстен, како што е опишано погоре. Тестото се подготвени на таков начин rasstoyatsya резерва, а во меѓувреме се подготви кутии.

Додатоци за kubete

состојки:

• 600-800 грама јагнешко (тоа е подобро да се користи дел од градите);
• 4-5 средни глави на кромид;
• 4-5 средни компири;
• зелена parsnip и магдонос;
• зелени кромид;
• 2-4 зрели домати не се премногу водени;
• пипер;
• сол;
• вода или супа.

Подготовка:

Месо се сече на парчиња, чување на ребрата и 'рскавица. Излупени компири сече на тенки парчиња (половина прстени низ). Во лето-есен период додаде домати и билки (магдонос, parsnip, зелени кромид, итн.) Зелените стави кршен или неподелена гранки. Пополнување требало да биде доста сочни.

На одборот floured тркалање игла наново тесто предобликот спирален на дното на садот (периодично ротирање на парче) до дебелина од околу 0,6-0,8 сантиметар. Ширење на долниот слој на тестото на дното на длабока доволно печење, маст или масло. На рабовите на долниот слој треба да се покрие раб (на пример, на ѕидот на PAN). На врвот од тестото се шири слоеви кутии: сецкан кромид, компир парчиња, и на врвот - сецкани месо. Рамномерно посипете малку црн пипер и сол. Се стави на врвот на зеленчук и домати парчиња.

се пече пита

Сега наново на горниот слој, на средината на која е направена дупка, околу рабовите на покачувањето на тестото и zaschipnuv, декорација произволно. Покријте со горниот слој торта со полнење. Ние се поврзете и zaschipyvaem раб. Преку дупка пополни 2-3 лажици супа или вода. Површинска подмачкува јајцето или силна чај подготовка. Стави во тавата со колачот во рерна. Kubete Печете на средна температура. Кога kubete темен врвот, се прелива преку дупка 2-3 лажици супени лажици или вода и намалување на температурата. Вкупно време на печење е околу 1 час.

Kubete со тиква

Рецепт за тиква kubete во основа не се разликува многу од говедско месо. Сепак, тоа треба да се напомене дека во овој случај може да се користат мелено месо, варен и сецкан тиква пулпа и варен ориз или тиква каша и ориз без месо. Наместо на масти може да се користат природни путер. Пити kubete и служи свежо сварено чај со топла супа, кумис или јадење Кримската вино.

Видео: Kubete (Kiub t)

Видео: Кримската курва qubit | Мажите на храната | ТВ кујна

Видео: yum-yum: Kubete (пита со месо и компири)

Видео: Лесно, брзо и вкусни риби рецепт во рерна