Musat за острење ножеви

Тоа е невозможно да се замисли кујната без нож, но дури и таква навидум трајни објекти, исто така, треба постојана грижа. Впрочем, ако ножот е искрен, тогаш тие работи во кујната е едноставно невозможно. за нож острилка

Иако сите го користат секој ден ножеви, но не секој е запознаен со тоа како неопходно за нив, како предмет на остри musat. Оваа статија ќе се погледне во тоа кога и како сакате да го користите musat.

Што е Musat?

Musat - прачка со рачка направена од одредени материјали и користи за усогласување на сечење на работ на ножот и зголемување на острината, односно да го задржи секогаш во работна состојба.

Однадвор многу слична на прачки Musat за острење ножеви. Разликата меѓу нив лежи во фактот дека веќе прочистен Musatov наострен работ на сечилото наоѓа на него метални раб израмни неправилности и burrs на него, и прачки - метал стружење по должината на работ на сечилото на нож е наострен на својот мртов агол.

Постојат одбор Musatov, кои користат два гранче, со посебен многу издржливи обложени пластични случај е во прилог на табелата.

видови Musatov

Musatov разликуваат по форма и на употребениот материјал.

Musatov видови на форма:

• круг - овална и круг себе;
• Фацетирани - стан и квадратна.

Musatov видови на употребениот материјал на површината на прачка:

• Musatov керамички - керамички обложени со;
• дијамант Musatov - се состојат дијамант чипови;
• метал Musatov - содржат чести засеци.
• помеша - со едната страна на прачка - груба површина, а од друга - не се изедначи.

Musatov керамика и дијамантски премази може да се користи за острење и мелење ножеви и метални Musatov - само за острење.

Како да го користите Musatov?

Сите видови Musatov е многу важно да се користи, да се почитуваат овие правила:

• малку сила се дистрибуира еднакво;
• набљудуваат агол насока движење на 15-20 степени;
• musat и нож треба да стапи во контакт едни со други на сечење на работ;
• двете страни на нож треба да допрат наизменично Musatov, не може да се одржи првиот од една страна неколку пати, а потоа и на другите.

Постапка како што е острат ножеви Musatov, е како што следува:

1. Podsteliv крпа стави на неа musat вертикално укажуваат надолу.
2. Држејќи нож во одреден агол, се повлече на нож од врвот до дното на површината Musatov, опишувајќи лак, за да се почне да се врти околу рачката на нож, да се стави крај на неговиот врв.
3. Поместување на нож на другата страна Musatov, исто така, направи втората страна на ножот.
4. Ваквите движења се изведуваат 2-4 пати на секоја страна.

Како да се избере Musat?

Да се ​​одреди изборот Musatov, еден мора да знаат што е тоа и каде што ќе се користи. За честа употреба (за професионални кујни), е посоодветен метални круг Musat со просечна должина зрно од 18 до 30 см, а Musat пократка должина (18-20 см) е идеален за дома.

Кое и да изберат Musat, но не мора неговата должина треба да биде поголема од вашиот нож сечилото должина од најмалку 5 см.

Видео: Како да се изостри, се приспособат нож Musat

Видео: Musat: тапи ножеви, острат во кој правец, метал или керамика

Видео: Musat, зошто е тоа потребно и што да се купи?