Крем под мастика торта

Пред да ги красат торта со мастика, потребно е правилно да се подготви. Низ површината на производот што треба да се применуваат на соодветен крем состав, кој ќе биде и одлична основа за соседството со слој на шеќер, како и усогласување на површината на торта и го направи беспрекорна форма.

Како основа за мастика може да бидат подготвени путер или крем ganache. Таквата база на податоци нема да се стопи мастика и "пливаат".

Нафта крем торта со израмнување мастика - рецепт

состојки:

• путер - 260 g;
• Кондензирано млеко за јадење - 380 г;
• сладкиш од маслено тесто колачиња или суви остатоци од колачи.

подготовка

Масло за јадење да се на врвот на крем треба да биде на собна температура и е добро омекнат. Ние го стави во сад, додавајќи Бришење на ножот и собна температура карамелизиран млеко. Следно, се поврзете на блендер и процесот на нив да се добие хомогена маса текстура. А карактеристична црта на подготовка на крем на мастика. Мора да ја доведе до саканата дебелина и густина, со додавање на згазени melenko трошки колаче или парчиња суви колачи од торта, која, исто така, треба да се свртиме сад блендер.

Додадете трошки во малку крем, секој пат кога тоа vymeshivaya унифицираните неговата дистрибуција. Како резултат на тоа, треба да добие дебела и густа крем што нема да се лизга од колачот и совршен престој на површината. Покрај тоа, може да се користи за да се скрие недостатоци и производи кои се достапни да се пополнат празнините или неправилности во нив.

Како да се покрие торта со крем под мастика?

Се опфатени со торта крем под мастика подготват потребните алатки. Тоа е лесен за употреба тестото шпатула, но ако тоа не е, се вклопуваат и tortovaya нож или нож. Примени подготвени крем торта на површината и да продолжи директно да се изедначат неговата површина. За да се подготви оваа тенџере со малку вода се загрева до вриење. Брцнувајќи во тоа за неколку секунди периодично шпатула, нож или нож, четка вишокот вода, но не го бришам, и држете топла влажна торта на површината на алатката, давајќи му на саканиот идеална форма. Ако крем почнува да се постигне за мистрија, тогаш тоа се загрее во водата мора да биде помала интервали, а потоа на ниво на површината ќе биде идеален. Останува само да се стави на торта во фрижидер за некое време, а кога крем стврднува, можете да продолжите на дизајнот на соединение на производот.

Како да се направи ganache крем под мастика торта?

Во прилог на нафта крем торта за усогласување со мастика совршен ganache крем. За да дознаете како да се готви, ќе кажам во овој рецепт.

состојки:

• бело чоколадо, млеко или црно - 400, 300 или 200 g, соодветно;
• масни крем - 200 ml.

подготовка

Во зависност од видот на торта ganache крем може да се направи од бела, млеко и темно чоколадо, земајќи соодветен износ меша за тоа.

Првобитниот избран чоколадо исецка средни нож. Крем стави во кофа или друг соодветен сад, се наоѓа на топлина и се загрее, мешајќи речиси до вриење, но не зоврие. Сега ние се постават топла крем подготвени од страна на сецкани чоколадо и се промешува нежно маса гребло. Преку процесот на потопување блендер може да се поврзе со третирање со него со чоколаден крем и постигнување на униформа текстура на готовиот крем. Не кревајте уредот за време на работата во текот на површината на крем со цел да се избегне формирање на воздушни меури. Сега се намали на веб јадење филм, се шири во тенџере и се наметна како е можно поблиску до крем. Така ќе бидете во можност да се избегне plenochki формирањето на неговата површина.

Бришење капак сад понатаму или друг намалување на филмот и го стави во фрижидер преку ноќ. Три часа пред изедначување торта со ganache стави капацитет под условите на околината. Сега ние се провери на дебелината и процесот на крем со миксер, доколку е потребно, по што ќе се гарантира дека е погуста и погуста.

Применета и Равен крем ganache на тортата во истиот начин на кој на нафта и павлака, освен дека е пожелно да се повтори постапката двапати. Првично ние се стави на мал слој на ganache, усогласен топла алатка и да даде замрзнување а потоа повторете ја постапката.

Видео: шеќер паста торта. Уште една лекција од тесто-предава)))

Видео: Крем под превезот на шеќер паста (кит) - Декорирање торта со Наталија Fedorova

Видео: Како да се изгради и да ги усогласат торта под мастика. Видео - Лекција 3