Шунка - рецепт

Поднесени рецепти од свинско нога, а не во брзање, но резултатите во целост го оправда трошат вашето време.

Рецептот на варени пушеле свинско натпревар дома

состојки:

• шунка свинско месо - 1 компјутер;.
• сол - 200 g;
• Шеќер - 20 g;
• allspice - 5 парчиња;.
• црвено вино - 100 g;
• Лук - 4 чешниња;
• Каранфил - 3 пупка;
• Lavrushka - 3 лист;
• пипер goroshek- 10 парчиња.;
• вода - 2L.

подготовка

Сите зачини, мелени лук, сол и шеќер се посипува врела вода, а потоа добро се меша, сол седиментот на дното треба да биде. И тогаш, кога маринадата е кул, додадете на вино и се прелива течноста шунка. Саламура мора да мора да се покрие свинско целосно. Во оваа состојба, шунка треба да се базира на една недела во прилично ладно место да се спореди со фрижидер, на секои 2 дена потребно е да се сврти. По таква подготовка треба да се откажам да се исуши, кој обично трае 7-10 часа. Во пресрет на ова, кога нозете се исуши, врзи го цврсто кујна канап и врие по многу ниски вари. Во просек, Готвење зема 40 минути по килограм. По завршувањето на шунка не излезе на топла вода, тоа мора да биде сосема да се излади со него, тоа е важно. По што повторно ќе мора да се откажам и оставете да се исуши за најмалку 3 часа. И сега, да ги достават до шунка smokehouse на ден пушеле.

Рецепт печени шунка свинско месо во рерна

состојки:

• шунка - 4 кг;
• мед - стакло;
• сол;
• Лук - 5 чешниња;
• пипер;
• сок од лимон - стакло;
• чили во прав;
• сува сенф - лажиче ;.
• коријандер;
• риган.

подготовка

Измијте и туп сува шунка, кожата во никој случај не се отстрани. Со остар нож се направи резови околу шунка како rascherchivaete шаховска табла, сечење само на кожата без да се допира на месото. Измешајте ги сите состојки освен лук, и природни шунка, како резултат на добивањето на сос-маринадата. Сега се исецка на лук за shpigovaniya, а во некои места, пожелно е дека веќе ги намали кријат, се направи длабока пункција, долг, тесен нож. Не се повлече нож, лук obmoknite маринирани и импровизирани средства како што се лук skewers помогнам подлабоко нож ножот. Лукот е потребно да им помогнам длабоко, премногу висока Украсен со лук може да изгори при печење и даде непријатен мирис и зеленкаста месо. Потоа obmazhte-маринадата сос шунка, и почекајте најмалку 12 часа пред вашата работа маринираат. На температура од 180 степени печени шунка 1 час по 1 кг разбира во загреана рерна. Направете го тоа полесно вашите ракав, ако мислите дека тоа не е толку розова, а потоа 20 минути за да заврши, внимателно го намали ракавот, но не и до крај дека нема течеше на масти и сок. Во исто време мора да внимаваш и да се грижи за вашите раце, за прв пат ќе излезе многу топла пареа.

Видео: печени шунка. Па само "Yum!"

Видео: печени шунка ракавот. Многу вкусен!

Видео: Варени шунка и пакет

Видео: Свинско шунка. Видео рецепт Константин Zhuk