Шунка свинско дома

Сакаат да дома со купени производи во нашето време е сосема нормално, бидејќи составот на вториот не е често се полни со компоненти се исто така корисни за нашето здравје, но тоа е корисно да се зголеми рокот на траење на производот. Ако се обидете да внесете во вашата исхрана најмногу природни производи, тогаш овој рецепт шунка на свинско месо во домот ќе биде многу добредојдена.

Рецепт домашна шунка од свинско месо

Вкупната цена на свинско месо во домот шунка не е многу различен од готовиот производ, тие, исто така, да ги вкусат многу слични, и процесот на готвење е многу едноставна, дури и ако е потребно долго време.

состојки:

• свинско месо (шунка) - 1,7 kg;
• сол - 115 g;
• топла пипер - 1 компјутер;.
• пипер - 7 парчиња;.
• чешне пупки - 2 парчиња;.
• ловоров лист.

подготовка

Употреба на месо со масти во рецепт ви овозможува да снимите апетитот боја на крајниот производ и juiciness. Не земајте сечење, пулпа и други "постен" парчиња, бидејќи цело време ќе бидат потрошени залудно - заврши шунка ќе има едноставен вкус и боја на варено месо.

Започнете со едноставна подготовка на саламура, тоа е нашата парче ќе биде кисела, а потоа се вари. Сол се става еден литар вода, додадете топла пипер, бибер, каранфилче и ловор. Оставете маринадата за свинско шунка да зоврие, отстрани од топлина и нека се излади целосно. Користење на тип шприц во парче најголема можна сума од маринадата и длабоко преку целата дебелина. После тоа, оставете го месото во ладна за три дена, од време на време вртење.

Маринирани парче фолија фолија или се врзуваат на конец, така што за време на готвењето се чува уредна форма. Резидуалната солена вода се става во тава и се поврзете со вода. Дозволувајте течноста да достигне 80 степени и се стави во неа парче шунка. Температурата тука е многу важно, бидејќи ако тоа се издига над 80-85, тоа едноставно ќе варено месо, не толку нежна и убава боја, како она што го гледаме во продавница.

Сварено парче околу 2 часа, по што беше целосно ладење, ослободени од теми и да ги намали.

Шунка свинско vetchinnitse - рецепт

Vetchinnitsa - некомплицирано уред, кој е нерѓосувачки челик цилиндар со пролетта, која дава парче месо посакуваната форма. Користење на тоа е многу лесно да се готви на сецкани шунка, која ние се обрне внимание на.

состојки:

• Свинско - 1.4 kg;
• Лук - 3 чешниња;
• нотка на морско оревче;
• кршен мраз - 1 ST;.
• желатин - 5 g

подготовка

Пред свинско сека прилично големи парчиња. Се меша со месо со сол и малку морско оревче, додадете pyurirovanny лук, желатин, а потоа кршен мраз. Последно ќе обезбеди месо сочни. Испрати што е во фрижидер за 3 часа. Како што минува времето, Стави месо во ракав, вратоврска и неговиот раб, и потоа го ставаат во vetchinnitsu. Стегнете ги сите пролет, даваат форма на месото. Понатаму тоа е можно да се оди на два начина: печено месо во тава со вода на околу половина час на 180, или да се вари неколку часа на тивок оган (помалку од 80 степени).

Мелено свинско месо шунка дома тогаш ладење за најмалку 5 часа, а само кога се отстранат од мувла.

Почетна шунка брза храна свинско месо

состојки:

• Свинско - 1,6 kg;
• сол - 75 g;

• коријандер - 1 лажица масло. лажица;
• Сушен оригано - 2 лажици. лажици;
• ловоров лист - 2 парчиња;.
• црн пипер (грашок) - 3-4 парчиња;.
• Лук - 4 чешниња.

подготовка

Ноќта пред тоа, како да се готви дома шунка свинско месо, се фаќа парче неколку лажици сол и оставете го во студ. Како што поминува времето, се врзуваат на месо и оставете го да се готви во маринада од останатите сол, риган, ловор, бибер и лук. По 40 минути игра, месото се отстрани од топлина и се остава во саламура пред неговото ладење, по што дел се вади и го стави во фрижидер.

Видео: Домашна шунка

Видео: Како да се направи домашна шунка од свинско рамо.

Видео: Хем на свинско месо. Steba DD2 ECO. Kenwood готвење готвач 086

Видео: Vetchinnitsa гастрономски. Почетна шунка vetchinnitse. Како да се направи колбас дома. domatv.ru