Како да се вари ракови?

Варени ракови - едноставен, но вкусна чинија, која традиционално се смета за еден од најдобрите грицки за пиво. Обично ракчиња (целина) едноставно се варат во солена вода, понекогаш - со додавање на било која друга состојка (бело или розе, суви зачини, ароматични корени и билки).

Размислете за тоа како да се готви ракови правилно.

Во рамките на подготовките на овој снек постои одредена суптилност, така да се каже, тесен точка: готви тоа, за жал, најдобар во живо. Објаснете зошто рак варени жив. Познавања луѓе се избегне јадењето суштества кои по готвење на опашката е исправен - знак информира за фактот дека готви овој рак е веќе мртов, а по смртта на телото започнува многу брзо натрупување на токсини, и затоа, тоа може да биде отруен . Во свежа правилно варен ракови опашка свиткани.

Колку долго да се готви на вид рак?

Не секој знае за колку минути да зоврие ракови. Јасно е дека големи примероци се готви повеќе, но обично ракови вари за 5-10 минути - не повеќе, во спротивно месото ќе има добар вкус.

Како да се вари живеат ракови, веќе околу јасно. Се разбира, тие прво треба да темелно исплакнете и подобро - во чиста вода. Мијат рак за подобрување на вкусот, може да се стави на половина час по природен полномасно млеко. По оваа постапка, месото е особено сочни и тендер. Сега натопени во млеко суштества повторно темелно измијте ги со ладна вода и може да се варат во вода, како и обично. Некои гурмани препорачува пред јадење да се отстрани ракот на желудникот и цревата за ублажување на месо од било какви знаци на горчина. Еве како: Рак превртуваат на грб, се фати со два прста и нежно отстранување на желудникот и цревата ротациони движења. Грижа за живи ракови канџи може да го дофати жартиери.

Како да се готви замрзнати вид рак?

Продажба понекогаш може да се види замрзнати ракчиња. Можете да готви и како, но сепак, тоа е подобро да се јадат свежи. Главен услов: мора да бидете сигурни дека замрзнати ракови жив. Повторно, на десната страна на замрзнати вид рак опашка свиткани. И тогаш тоа е едноставна: да се топи мразот замрзнати ракови во ладна вода и готви, како и живеење. Ако опашки веднаш по готвење - фрли.

Како да се чува варени ракови?

Ако готви повеќе од се јаде, чување на останатите најдобрите во фрижидер во цврсто затворен сад, залив е целосно саламура во кој тие се готви. За да го направите ова добро, саламура беше малку saltier - мислам дека над тоа однапред. Продавница може да биде не повеќе од еден ден.

Рак во вино

Вид рак на белите vine- рецепт unbanal и многу рафиниран.

состојки:

• средни вид рак -10-12 парчиња.;
• маса бело вино (или вермут) - 200-250 ml;
• . Високо квалитетен пченично брашно - 1 лажиче;
• Прованса билки - да вкус;
• растително масло (по можност маслиново) -2 уметност. лажици;
• природен путер - 20 g;
• Лимон - 0.5;
• LAUREL - 5 парчиња;.
• жито пипер -5-8 различни видови на грашок;
• чешне - 2-3 пупки;
• различни зелена - неколку sprigs;
• сол - по вкус.

подготовка

Загревање на мешавина од 1 литар на солена вода и бело вино со ловоров лист, бибер, грашок и мијат рак gvozdichkoy.Tschatelno и кога водата ќе почне да врие, варени за 8 мин. Подготвени рак произлегуваат и се шири на една чинија.Подгответе сос. Филтрираат преку цедилка 200 мл супа во која на ракови готви. Passiruem брашно во сува тава. Додадете масло, маслиново, а потоа на путер. Сите се меша темелно (тоа е најдобро да го направи тоа на конвенционалните вилушка). Додавање на филтрирана супа и се меша додека униформа. 1-2 минути да се загрее. Можеш сезона со мелени лук и чили пиперка земјата.

Да му служи на чинија со ракчиња украсуваат со sprigs на зеленилото и посеан со сок од лимон. Сос служи одделно. За да се такви исклучителни јадења може да се пречека било светло трпезно вино, темно или светло пиво.

Видео: Како и колку време да се готви вид рак со копар - рецепт за домашна и пиво!

Видео: Како да се готви вид рак

Видео: Како да се готви Раков и како да ги одржуваат во живот.