Macaroon - рецепт дома

Macaroon - десерт на француската кујна, ова е еден вид на класичен готвење. Macaroon рафинирани и лесно на непцето. И се готви нив не е толку тешко. Како да се пече Macaroon дома, ќе ти кажам сега.

Едноставен рецепт Macaroon

состојки:

• манделична во прав - 110 g;
• Какао во прав - 25 g;
• шеќер во прав - 225 g;
• рициново шеќер - 50 g;
• белка од јајце - 120 g;
• Горчлив чоколадо - 80 g;
• крем 38% масти - 100 ml;
• бело чоколадо - 100 гр

подготовка

Беше загреана рерна на ниво на 150 ° C. Комбинираат какао, шеќер бадемово прав. Тоа е важно да не се имате било какви, дури и на најмалите грутки. Печење пергамент беше покриен, истурете ја смесата на него и го стави во рерна 5 минути - тоа е неопходно за да се исуши. Потоа, смесата се прикажани. Јајце размахване протеини со шеќер да се остави слатка маса, а потоа постепено воведување на сува микс. Како резултат на маса се шири во тесто кеса и го користат за печење пергамент Macaroon на екструдиран со иста големина. Како Macaroon дека тие не се испукани? Пред да го стави во рерна на околу 1 Часа нив созреваат на собна температура - тие се исуши и ќе кора. Печете околу 15 минути.

Сега ние се направи за Macaroon крем дома: жестока 50 мл павлака, ги фрли во искршените парчиња чоколадо, се топи и се зацврсти во собата. Едноставно направете крем и бела чоколада. Со крем поврзување помеѓу Macaroon.

Пополнување за лимон Macaroon - рецепт

состојки:

• Шеќер - 120 g;
• Јајце - 115 g;
• кора од лимон - 5 g;
• стопен путер - 125 g;
• сок од лимон - 80 ml.

подготовка

Кора од лимон се меша со шеќер. Потоа, како резултат на маса е ставен заедно со сок од лимон и јајца. Чинија како резултат на редок цемент тргна на водена бања. Мешајќи постојано, на маса се загрева до 84 ° C. Ако термометар не би во рака, укажува на тоа дека таква температура ќе биде околу 10 минути од почетокот на греење. Откако кремот е задебелена, извадете го садот од топлина и даде кул до 60 ° C, додадете путер и победи со миксер додека смесата е мазна. да ја покрие со проѕирна фолија и го стави во фрижидер преку ноќ. И потоа се става во слаткарница пополнување на шприц, а со тоа полнети со Macaroon половини.

Готвење малина Macaroon дома

состојки:

За Macaroon:

• шеќер во прав - 160 g;
• манделична прав - 80 g;
• белка од јајце - 2 парчиња;.
• фино кристален шеќер - 20 g;
• сок од лимон - 3 ml;
• Сол - 1 прстофат;
• црвена боја за храна - 12 капки;
• Розова вода - 2 часа. Лажица.

Крем (ganache)

• малина - 150 g;
• песок шеќер - 25 g;
• пченкарен скроб - 1 лажица масло. лажица;
• пилешко јајца - 1 компјутер,.
• Малина ликер - 1 лажица масло. лажица.

подготовка

Микс на бадеми и шеќер во прав и да бидат сигурни да се кваси. Протеините Истурете малку сол, додадете сок од лимон и брзо движење, постепено се додава шеќер. Како резултат на тоа, треба да се добие мазна меки маса. Истурете во тоа алкохол, се зголеми за вода и боја. Нежно се меша со шпатула и постепено Ставете бадем шеќер смеса. Повторно се меша добро. Промена на маса на тестенини торба со круг млазницата. Сега, на печење, поставени пергамент стегајќи patty дијаметар од околу 4 см. Резерва Macaroon да се исуши за 1 час. По ова во собата се пече на 150 ° C за 1 час. во времето за готвење на вратата на рерната не може да се отвори.

Малини земјата да пире. На скроб беше разредена 10 ml вода. микс тенџере дно малини, скроб, шеќер и јајца. Варени до дебел маса нежно за околу 5 минути, мешајќи. Потоа се става во ликер и се промешува. Ние им даде на крем кул. Macaroon половини, готви дома, поврзани со ganache подготвени. Пред сервирање, пожелно е да се одржи 10-12 часа во фрижидер на дното полица.

Ние ви кажа како да се готви Macaroon дома. Како што можете да видите, ова не е голема работа. Главната работа е да се придржуваат до сите препораки, и сите мора да успее!

Видео: Малина Macaroon рецепт дома

Видео: портокал Macaroon рецепт дома

Видео: Macaroon рецепт дома, едноставен рецепт Macaroon