Macaroon - рецепт

класичен француски десерт

Кокос Macaroon - рецепт

состојки:

За Macaroon:

• бадем брашно - 140 г;
• шеќер во прав - 160 g;
• Какао во прав - 30 g;
• големи јајца белците - 2 парчиња;.
• шеќер - 50 g

За кремот од ванила:

• путер - 55 g;
• Ванила паста;
• шеќер во прав - 340 g;
• Млеко - 15 ml;
• кокос.

подготовка

Пред да се готви Macaroon, мора да се кваси, основните суви состојки за нив, тоа е, бадем брашно, какао и шеќер во прав, овој едноставен метод не само што ќе ни помогне да се ослободи од несаканите големи честички, но исто така направи десерт повеќе воздух.

Размахване жолчките до меки врвови, додадете шеќер и продолжи да чука додека на врвовите се уште не се стане отпорен. Користење на силиконски ножеви нежно шлаг протеини се поврзете со суви состојки. Смесата на соодветна конзистентност Macaroon многу бавно затегнува трага оставена по површината на ножот.

Пополнете тесто торба со мешавина е депониран и Macaroon колачиња на печење силиконски МАТ. Нежно избран на неколку печење површината на табелата само за да се ослободи од меурчиња. Посипете со кокос снегулки и бисквити лево во воздух за половина час - Macaroon површина треба да биде одложен филм.

Печење Macaroon трае помалку од 15 минути на 160 ° C, допирајте ја површината на бисквит не мора да биде леплива.

Сега ние се обврзуваат рецепт за полнење за Macaroon, во нашиот случај - нафта крем. Победи на мек путер додека белата боја, додадете ванила и шеќер, за половина од времето. На крајот, додадете една лажица млеко, павлака и се промешува го дополни со кокос.

Спроведување на половина колачиња крем слој и покривање на другата половина. Сега Macaroon може да се чуваат на собна температура до 2 дена, но обично тие завршуваат многу побрзо.

Фстаци Macaroon - рецепт

состојки:

За Macaroon:

• белка од јајце - 90 g;
• шеќер во прав - 145 g;
• Шеќер - 70 g;
• фстаци брашно - 115 g;
• зелена боја за храна.

За кремот:

• свежи јагоди - 200 g;
• масни крем - 150 g;
• бело чоколадо - 200 гр

подготовка

Како и во претходниот рецепт, првиот чекор е да се кваси, шеќер во прав со ореви. Исто така, победи жолчките, додадете ги шеќерот и продолжи тепа додека се додека не се постигне формирањето на солидна врвови. Во оваа фаза, со протеини, можете да додадете капка боја, но не е задолжително. Протеините се комбинираат со суви состојки и нежно мачкам шпатула мазна тесто за околу 30 секунди.

Пополни половина мешавина тесто кеса и Macaroon е депониран со излез на силикон МАТ. Macaroon даде да отстои половина час, а потоа се пече на 160 ° C околу 15 минути.

Крем Macaroon во овој случај ќе дејствува чоколадо ganache. Да се ​​подготви чоколадо ganache, се пасира, свежи јагоди и крем и донесе мешавина се вари. Филтрирани млеко низ сито, и се вари уште еднаш. Топло млеко се става бело чоколадо и се промешува, чекајќи го моментот кога чоколадо не се стопи.

Ние се сврти кон собирањето на Macaroon. Кога фстаци база има ладење, со користење на тестенини торба со круг млазницата е депониран на површината на колачиња јагода ganache со бело чоколадо, а потоа се покрие со втората половина на cookies и Macaroon на нашата класичен рецепт подготвени.

Видео: Рецепт прекрасни Macaroon - Сите Bude мезе - Издавање 104 - 2014/11/15

Видео: Makarons тоа е лесно !!! Едноставен рецепт! || тестенини || макарони || Macaroon || тестенини

Видео: Makarons / Macaroon [Рецепти Бон appetit]

Видео: Нане Macaroon рецепт дома