Баба - рецепт

Се сеќаваш ли што вкусна Баба биле дете? Тендер, сочни, добро натопени квасец торта само се стопи во устата, и заросеше шлаг на врвот, секогаш беше добредојдена и вкусен залак. А ти знаеш, тоа беше соба баба може лесно да се готви дома.

Баба GOST - рецепт

состојки:

За тестото:

• брашно - 280 g + 130 g на тесто;
• Притиснати квасец (свежи) - 10 g;
• вода - 130 ml;
• Шеќер - 100 g;
• путер - 100 g;
• јајце - 1 компјутер,.
• жолчка - 1 компјутер;.
• Сол - 0,5 лажиче ;.
• темно грозје - 50 g;
• ванилин шеќер (ванила) - по вкус.

За импрегнација:

• вода - 550 ml;
• Шеќер - 500 g;
• соба или ракија - 50 ml.

За глазура:

• шеќер - 1 кг;
• вода - 330 ml;
• сок од лимон - 80 g

подготовка

Како да се подготват Баба? Прво што треба да се направи пред-пијалак за тестот. За да го направите ова, ние се земе свеж квасец и се фаќа со малку шеќер. Потоа додадете малку топла вода, се промешува добро и ставете го брашното постепено. Сите состојки добро се меша, се покрива со фолија и го стави во топлина за околу 2 часа. Ако забележите дека процесот на ферментација се одвива премногу брзо, а потоа се пресели на сунѓер на друго место, каде што малку поладна. По ова време, таа се очекува да се зголеми од околу 3 пати.

Значи, кога тестото е подготвена, може да продолжи директно на подготовка на тестото за баба. Земете сад и брзо движење во него и жолчка од јајце со ванилин шеќер и да се формира меки бела пена. Малку се топи путерот и додадете маса на јајце. Потоа, внимателно се става на претходно подготвен сунѓер и полека се прелива брашно, измешано со сол. Сите се меша добро и мачкам мазна и мека тесто. Ние ја покрие со проѕирна фолија и го стави на топло место да се подигне до 45 минути. Не заборавајте дека во тоа време, треба да се најмалку двојно obmyat тестото во време кога тоа ќе се зголеми за 2 пати. Тогаш ние ќе ја подели на еднакви делови a la carte и се распаѓаат во специјални калапи, пред-подмачкани со растително масло. Тестото треба да зафаќаат околу 1/3 од мувла. Ние оставете ги за околу 30 минути, а овој пат вклучете ја рерната и се загрее правилно.

Како да се пече Баба? Тоа е многу едноставна. Печете cupcakes 25 минути на температура од 180 ° C до целосно готви. Потоа нежно Gat форма од рерна и кул за добро. Без да губат време залудно, да со подготовка на вас за импрегнација Баба.

Се прелива вода во кофа и запалени. Штом ќе зоврие, додадете шеќер и готви на тивок оган додека сите додека комплетно не се раствори и тежината се намалува во обем од околу 10%. Потоа, исклучете го, извадете ја корпата од топлина, се лади и се става во рум или ракија. Сите ние се меша добро и се издвои на страна.

Сега е време да се направи глазура за баба. Вода се вари и се варат со шеќер на висока топлина до 108 ° C температура. Потоа, внимателно се става сок од лимон и се вари уште 30 минути на 115 ° C. Потоа го исклучите сируп и се остава да се излади до 60 ° C Сега, го победи до дебел бела маса.

Откако ќе го направите сето ова, може да продолжи да се во завршна фаза. Земете ладење cupcakes за врвот и на дното да ја стартувате во сируп за впива за 5 минути. После тоа, ги стави на чинија наопаку за да сируп темелно ограничуваше на целата статија.

Тогаш доаѓа крајот на мрзнување. Земете на жената и ја намалува надолу во топло бела глазура. Ширење на една убава чинија и ги красат врвот со ореви, овошје или овошен вкус.

Се разбира, рецепт за рум баба не е за почетници. Но, ако имате желба и упорност, тоа значи дека ќе имаат сите шанси да се третираат на сочни и деликатно колачи.

Видео: рецепт Баба Соба Баба

Видео: Баба Со limoncello. Јадеме дома со Јулија Vysotsky.

Видео: Баба со цреши

Видео: Баба. Како да се готви. видео рецепт