Нар сос

Во моментов тоа е тешко да се замисли одредена чинија без сос, кој секогаш го дава богата и необичен вкус. Постојат многу видови на сосови, но ние сакаме да се фокусира на сос од нар сок, кој е погоден за месо и риба, а совршено тргнува во вкусот.

Нар сос "Narsharab"

За да се подготви "narsharab" нар сос, што е јадење на азербејџански кујна, вие треба само свежи калинки и сол. Износот на овошје ви се дефинираат себе, во зависност од тоа колку сакате финалниот производ да се добие. Додава сол за вкус.

подготовка

Пред да се подготви нар сос, мора да изберете зрели сочни плодови. После тоа, исчистете ги и преклопете на жито во голем длабок сад. Стави ја на оган и да се поттикнат на дрвени жито tolkushkoy. Кога ќе ја стартувате сок - се меша и да продолжи да фунта. Дали ова за колку што коските на зрната не станат бели.

После тоа, на масата на пренос на тава за сито, кој го стави на сад, така што не се исцеди сок, а потоа се врши притисок и се промешува жито. Кога стискаш е веќе ништо, отстранување на цедилка и сок во чаша стави на оган и да ја доведе до вриење, мешајќи повремено. А потоа се намали топлина и продолжи да се промешува и се готви до дебел сок. Подгответе сос треба да имаат конзистентноста на павлака малку потенки. Исклучување на топлина и додадете сол, 2,5-3 кг сос околу 1 лажичка.

Дајте му на вашиот производ се олади, ја истурам на банките, и се чува во фрижидер. Ова нар сос е совршен за месо и риба.

Нар сос за скара

Поднесе сос за скара без тоа е едноставно невозможно, па наместо на купување готови Леќата на сомнителни квалитет, ние ќе ви покаже како да се направи калинка себе сос.

состојки:

• нар сок - 1 лажица масло;.
• . Шеќер - 1 лажиче;
• слатко црвено вино - 1.5 V;.
• скроб - 1/2 лажиче ;.
• Лук - 2-3 чешниња;
• . Сол - 1 лажиче;
• сецкани зелени босилек - 2 лажици. лажици;
• црн пипер и црвен чили пипер - по вкус.

подготовка

Нар сок се меша со 1 чаша вино, тие додадете сол, шеќер, бибер и лук, помина низ медиумите. Ставете ја смесата на тивок оган, и да ја доведе до вриење. Потоа, покривање на тавата со капак и продолжи да се готви сос за уште 20 минути. Потоа се раствораат на скроб во остатоците од вино и се прелива смесата во сос. Продолжи да се готви додека не се згусне. Подгответе сос затвори, се лади и се служи со месо. Тоа е најдобро во комбинација со свинско месо скара или јагне, но со други видови на месо, исто така, може да се користи.

Турскиот нар сос

Во Турција, нар сос е многу популарна, тоа не служи само за месо и риба јадења, но исто така се користи како прелив за салата. Главната разлика помеѓу нар сос турската од Азербејџан кои за нејзината изработка не користат ништо друго освен калинки, нема сол, без шеќер.

Значи, ако сакате сладок сос, изберете слатка и кисело калинки, и дека има убава боја на рубин, во секој случај, не ги користат плодовите со розова зрна. Од 2,5 кг калинки дошле околу 150-200 g sousa.Spelye гранати чиста, и стискаш на сок од нив со користење на соковник. Ако не сте, а потоа ставете го гравот во сад и спушти своите дрвени tolkushkoy, а потоа се префрлат сите во сито, го стави на пан и продолжи да го скрши на жито. За забрзување на процесот, можете да го направите и рацете, ракавици.

Подгответе свеж сок постави над средна топлина, откако ќе почне да меур, намалување на топлина и продолжи да се готви на сок, мешајќи додека не испари од течни и не стане густо. Во овој случај, на садот не треба да ги покрие капак. Ако процесот на готвење ќе произведува многу пена, само отстранете ја со лажица. Подгответе сос полнење, нека се излади и фрижидер.

Ако сакате да се пополни арсенал на рецепти на сосови за риба или месо, а потоа се готви песто, или tkemali. Бон appetit!

Видео: нар сос Narsharab азербејџански кујна

Видео: Narsharab - нар сос за скара, риба, зеленчук

Видео: овца ќебапи со нар сос