Pastrami

Pastrami - уште еден начин на водење на свежо месо, што се користи во старите денови. Ова pastrami внимателно prosalivaetsya обилно зачинето со зачини, а потоа, по експозицијата, се хранат со маса ситно сецкани. Денес, ова месо деликатеси може да се купат во повеќето продавници во веќе завршени форма, но за да се ослободи од "задоволство" потрошувачката на прехранбени адитиви и стабилизатори, бидете сигурни да се обиде на pastrami готви дома.

Пилешко pastrami - рецепт

Најпопуларниот се pastrami pastrami пилешко или мисиркино, кои ќе се делат рецепт за тоа. Месото што птиците го одберете е до вас.

состојки:

• пилешко - 2 ЕЕЗ.;
• Црвен пипер во прав - 10 g;
• лукчиња - 2 парчиња;.
• црн пипер - 2 g;
• Маслиновото масло - 23 ml;
• Мед - 6 g;
• Морско оревче (земјата) - 4 години

подготовка

Пилешко филе чисти од филмови и живеел, со цел да се олесни кога ќе јаде подоцна. Готвење смесата за pastrami зачини, лук каранфилче излитена во паста со добра малку морска сол и додавање резултат на редок цемент на масло и мед. Покрај птици лук вкус ќе го надополни црвен пипер, бибер и морско оревче. Но, не се фаќа за пилешко со смесата, прво треба да го нагриза филе. За таа цел, месото е ангажиран во солен раствор (2 суп.л-патки. Сол на 250 ml вода) и ги остави таму за неколку часа. По завршувањето на солење време, екстракт од куру, obsushivayut plentifully Бришење зачини и врзан со стринг, претворајќи го во ролна.

Ние се шири pastrami пилешко филе на пергамент покриени со сад за печење и се става во рерна чија температура е прилагодена на 250 ° C околу 15 минути. Како што минува времето, месото од рерната не се извлече и оставете го да се олади dogotavlivatsya кабинет.

Патем, ако сакате да се готви пилешка pastrami во multivarka, режим на користење "печење" за 20 минути, а по завршувањето на пат, куру се постигне во уредот за ладење уште 8 часа.

Pastrami говедско месо - рецепт

состојки:

• говедото - 680 g;
• мешавина Provence билки - 7 g;
• Црвен пипер во прав - 10 g;
• мешавина од пипер - 4 g;
• коријандер - 4 g;
• Маслиновото масло - 12 ml.

подготовка

Говедото филе се пополни солен солена вода (лажица сол на 250 ml вода) со цел да се целосно покривање на месо. Ние се стави на говедско месо во ладна и ги остави таму за 10 часа, со 5 часа подоцна prosolki да се замени со нов решение е потребно. Кога говедско време obsushivayut и нанесуваат со мешавина од ароматични масла и зачини. филе парче завиткајте го во фолија и го стави во загреана рерна 240 ° C. По 20 минути игра, исклучете ја рерната но да се остават говедско таму за 2 часа, така што таа достигна алармирање. Подгответе парче бифтек запечатена во еден нов лист фолија и да ја напуштат додека не се подготвени за конечно да се постигне во фрижидер за уште 10 часа.

Pastrami свинско дома

состојки:

• свинско филе - 650 g;
• феферонки - 2 g;
• лукчиња - 4 парчиња;.
• оцет - 4 ml;
• коријандер - 4 g;
• Сушените билки (копра, магдонос или нивна мешавина) - 6 g

подготовка

Пред готвење, свинско филе за pastrami, како и секој друг месо, ќе треба да се потопат во раствор. за подготовка на таквото решение, треба да се раствори 4 лажици сол на литар вода. Натопени месо треба да стои во фрижидер за 5 до 8 часа, при што, свинско месо може да се отстрани и да започне бришејќи филе лута пиперка, лук паста, оцет, билки и земјата коријандер (сите состојки се пред-собраа и бришење на парче).

Сега ние се подготвуваме две-слој месо фолија хартија и фолија. Обвиен свински се шири во печка со температура од 240 ° C. Храна pastrami 20 минути, по што треба да се лади директно во рерната ќе се исклучи.

Видео: pastrami пилешко дома. Pastrami пилешки гради. Pastrami сочно пилешко филе

Видео: multivarka На pastrami, рецепти за multivarka # Пилешко во multivarka