Pastrami свинско месо

Првично се смета за Дели pastrami месо говедско месо. Но, кога почна да се готви и други видови на месо, особено свинско месо. За подготовка на производот месо е првиот кисела, тогаш зачинето со зачини и печени, а тоа е преку глава на масата исечени на тенки плочи. Сега ќе ви кажам како да се готви свинско pastrami дома.

Почетна pastrami

состојки:

• свинско филе - 700 g;
• Лук - 5 чешниња;
• вода - 1 литар;
• црн пипер - 5 g;
• сол - 40 g;
• ловоров лист - 3 единици;.
• мед - 1 лажица масло. лажица;
• сенф - 1 лажица масло. лажица;
• слатка пиперка - 1 лажица масло. лажица.

подготовка

Вода, сол, бибер и листови се подготви маринадата, месото е испуштена во него за 2 часа и се стави во ладна. чешниња лук сече на 3-4 парчиња заедно. Ние се подготви глазура за месо: комбинираат мед, сенф, црвен пипер и се промешува. Кога месото е маринирани, извади го, nashpigovyvaem лук и добро обложени со подготвени глазура. Месо завиткајте го во фолија и го испрати во рерна загреана на 180 степени за 15 минути. Потоа месото се извадени, фолијата се врти и повторно ставете ја во рерната, температурата се зголеми на 220-250 степени и печете 15-20 минути, а потоа на рерната може да се исклучи, но вратата не може да се отвори, дури и месо "доаѓа" за уште 2-4 часа.

Pastrami во multivarka

состојки:

• свинско филе;
• млеко - 500 ml;
• сол - 10 g;
• Лук - 3 чешниња;
• . А мешавина од црвено и црн пипер - 1 лажиче;
• Оцетот - 30 ml;
• маслиново трева - 20 g;
• кардамон во прав - 5 g;
• растително масло - 30 ml.

подготовка

Свинско филе ми, чисти од филмови и obsushivayut. Во млеко додадете сол, се промешува и да ја доведе до неговата месо. Предмет часа 3. Во меѓувреме се подготвуваат гипс. Да го направите ова, лук помина преку печат, додадете зачини, оцет, малку сол и масло. Сите се меша добро. Кога месото е маринирани, Gat тоа obsushivayut и се фаќа како резултат на смесата. Во multivarka режимот за поставување на "печење", а максималната температура. Стави месо во сад devaysa, наместете го времето до 40 минути. По тајмерот е исклучен, во собата на владата "Топлификација" и време од 30 минути. Потоа multivarku не отвори најмалку еден час, месото треба да се постигне.

Како миење за pastrami можете да користите било зачини, кои ви се допаѓа најдобро - не постојат јасни стандарди. Погодно свинско pastrami во вечерните часови за да се стави во рерна или multivarku, а потоа да го исклучите и да го "заборави" до утрото - дури и како да го добие. Во утринските часови, сте го направиле одлична месо за сендвичи - сочна и вкусна, не колбас не оди во споредба. Готви брзо, направи малку или без напор не е неопходно, но садот Излегува вкусна и природна.

Видео: pastrami свинско месо. кука pastrami

Видео: pastrami рецепт