Basturma кокошка

Како и обично bastrumu направен од говедско филе, но преку обиди и грешки антички сад модернизира, а сега за нејзината изработка може да се користи како свинско и јагнешко месо, па дури и живина. Нека вториот отелотворување, и ќе се обидат да се разбере за да можат да се подготват basturma пилешко филе.

Basturma пилешко - рецепт

состојки:

• пилешки - 500 g;
• G - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• Солени - 2 лажици. лажици;
• коријандер - 2 лажички ;.
• Во прав црвен пипер - 1 лажица масло. лажица;
• црвен пипер - по вкус.

подготовка

Basturma пилешки гради подготвува основното едноставна: парчиња пилешко месо се мијат, чистат на масти и филмови, а потоа се суши со хартиена крпа.

Во мал сад, почнувајќи месење смесата за солење: сол и шеќер (по можност Браун), како резултат на мешавина Бришење филети и го стави во фрижидер под пресата, prosalivatsya за 3 дена. По некое време, влечење на месо од фрижидер, ќе мора да се чувствува неговата текстура е запечатена.

Солени филети чисти од вишокот на зачини, цврсто заврши три-слој газа и повторно стави под притисок на sutki.Teper, останува само да се меша останатите зачини: за тоа, тие треба да се меша и се разредува со вода до конзистентност тестен. Во оваа фаза тоа е многу важно да се погоди на зачинета текстура миење, тоа треба да личат на ниски-масти павлака, но тоа е добро да забулвам месото.

Иднината basturma премотам касетата тема или провира низ филе, и висат на ладно и суво место 3 дена, по кои месото назад заврши со газа и, конечно, се сушат за повеќе од 2 недели. По долго чекање, садот може да се сече и се сервира.

Basturma Рецепт Пилешки

состојки:

• пилешко филе - 1 компјутер,.
• сол - 50 g;
• шеќер - чл. лажици;
• пипер - лажиче ;.
• пиперка - 1/2 чл. лажици;

• коњак - 20 ml.

подготовка

Да започне со тоа, во мал сад, измешајте ги сите зачини и зачини. Презареждане коњак, донесе мешавина на трнлив зачинета, густа смеса слична на влажниот песок. Откако ќе се постигне - филе валани во зачини и испратете го во фрижидер за еден ден под јаремот, не заборавајќи да го 3-4 пати. После тоа, месото ќе се измие, obsushivayut сендвич и заврши со газа. Како таква basturma пилешки гради треба vyalitsya во фрижидер околу 1 недела, а потоа можете да уживате во домашна деликатес. Бон appetit!

Видео: Basturma пилешко. Најдобрите basturma рецепт.

Видео: сушени пилешки (пилешки basturma)

Видео: Basturma пилешко филе.

Видео: Basturma кокошка