Пита со риба

Пита - оригиналната форма од многу популарна во Руската кулинарска традиција печење колачи со мал отвор на врвот. Обично пити направени од nesdobnoe квасец тесто, фил, исто така може да бидат различни - риба, месо, печурки. Пити се особено популарни со рибите. Рецептот на подготовка е едноставна.

Како да се готви на пити?

состојки:

• 300 ml на млеко;
• 400-500 гр пченично брашно;
• 3-4 лажица растително масло;
• 30 g на активни сув квасец;
• 600 g на риба филети (PIKE-Костур, харинга може да филе Неподправената);
• малку црн пипер;
• сол;
• 3 пилешко јајца;
• 1 лажица шеќер.

Подготовка:

Прво, да се подготви тесто за пити. Да почнеме со тестото: podogreem малку млеко, тоа е растворлив во 1 лажиче шеќер, квасец и додадете една лажица брашно, се меша темелно и го стави на топло место за половина час. Кога тестото е погодна, тоа perelom во сад и месете го тестото, постепено додавајќи брашно. Месете го тестото темелно, ќе се покрива со крпа и ставете го садот на топло место. По час и половина од тестото треба obmyat. По уште половина час - повторно. Кога јачината на тестото ќе се зголеми приближно за половина, да додадете на сад 2 жолчки од јајце и 2 лажици масло. Уште еднаш и месете го тестото повторно и го стави на топло место, така што тоа воскресна.

филети мелење нож како фино што е можно (или сека хеликоптер), и бибер и сол лесно пржени во путер. Можно е, во принцип, малку заварени (не повеќе од 2 минути), филе парчиња и фрли во сито, а потоа се исецка. Кога тестото се зголемува за по втор пат, се тркалаат го во тенок лист и намалување на кругови од стакло. Ајде да се шири на секој круг малку мелено риба. Завршува zaschepit пити, така што на половина пат се отворени. Четка на сад за печење со масло од сончоглед, го стави на неговата пити и почекајте 10-15 минути, така што тие докажале, а во меѓувреме се загрее рерната. Секој patty smazhem тепани жолчка од јајце, со користење на силиконски четка. Се пече тесто на средна температура до точка каде што тие стануваат убава розова боја. Пред сервирање, се прелива во пита секој лажица риба супа. Како што можете да видите, на подготовка на пити - тоа е едноставна и се добиени вкусна пити.

Гурманските пити со црвена риба

Можете да се пече вкусна пити со розова лосос. Ние се подготви тесто на ист начин како во рецептот дадени погоре, иако тоа може да се додаде на тесто 100 грама природен путер - па пити се добиени особено вкусна. За фил треба 600g лосос филети, малку сол, 2 главици кромид, црвени лути пиперки во прав. Сепак треба малку растително масло за пржење и печење маснотии. Исецка филети од лосос со нож или хеликоптер. Прочистен кромид ситно се сече и малку во тава да СРЈ на нафта, се свитка на метална сито или чиста крпа да вишокот на нафта исушена. Се меша со мелено риба со кромид, пипер и малку prisolit. Расукајте го тестото во тенок лист по вториот лифт, се сече кругови стакло и форми пити, поставување во секоја мала пополнување. Rasstegaychiki лежеше на подмачкана послужавник и по 20 минути со проверката на собна температура се пече во рерна загреана на просечна температура од околу 20 минути пред да ја ставите во рерна за печење, колачот се подмачкува секоја жолчка од јајце. Да му служи на пити секогаш свежи, топли или малку ostuzhennoy, фрлаат во секоја лажица на рибниот фонд (тоа може да се направи од риба глави). Служат риба пити се најдобро со супа и месо - со месо супа или супа прилично тенки на супа од месо.

Видео: Retsept- пити со риба

Видео: Пита со риба

Видео: Како да се направи Rasstegais со риба пополнување преводи на англиски јазик

Видео: Руски pech.Pechem во Руската печка. Пити со риба.