Солено свинско месо

Солено говедско месо одамна е најдобар начин за чување на месо долг рок. Неодамна, со доаѓањето на повеќе современи методи, се подготвени многу помалку, но сепак е одлична опција да се прошири вашето ratsion.Tak ако љубовта вкусна домашна свинско месо, ние ќе ви покаже како да се готви солено говедско месо од сопствениот.

Солено свинско месо - рецепт

Ве молиме имајте предвид дека готвењето солено говедско месо трае околу 3-4 недели, но резултатот е одличен и месо само се топи во вашата уста.

Значи, да ги преземе телото на посно свинско месо, тоа мие, сува и ги отстрани сите непотребни (коски, вени, итн.) Месо се сече на парчиња со должина од околу 10-12 см, 5-6 см широк и дебели 2-3 см. Ставете во сад и темелно сол тркалаат во нејзините парчиња свинско месо, а потоа да се свитка во стерилизирани тегли, и tamp навивам.

Банките со сланина, ставете го во фрижидер или подрумот за 3-4 недели, а по овој пат, се отстранат, исплакнете парче месо под вода, се сече на тенки парчиња и обидете се она што го имаме. Отвори конзерва солено говедско месо во фрижидер за покрие најлон.

Отсечен дома

состојки:

• свинско каре филе - 1.4 kg (2 парчиња);
• Груб сол - 75 g;
• Кафеав шеќер - 20 g;
• зачин смеса за леб - 10 ч лажици ;.
• зачинета зачини, чили пипер, allspice во прав - 1 лажиче ;.
• лук во прав - 2 лажички ..

подготовка

Поврзете се на сол и шеќер, а потоа додадете ги останатите зачини. Се меша добро. Парчиња месо, се мијат и туп сува. Ширење пергамент хартија, посипете зачин мешавина на него и внимателно да се тркалаат во овие парчиња. Свитка парчиња свинско месо во сад, покријте го со крпа и го стави во ладна во текот на ноќта.

Потоа темелно чистење на месо од зачини, заврши во хартиена крпа секое парче, а потоа се стави во сад на интернет да се направи тоа проветрени. Ставете го во ладна за околу 8-10 дена. Проверете ја состојбата на ткиво, и ако тоа се навлажни, тоа се промени. По даденото време да го засечам солено говедско месо на парчиња и да јаде со било гарнитури.

Видео: солено говедско месо машки # солено свинско филе дома

Видео: Масти сол "дами" - невообичаено нежни.

Видео: солено свинско месо во саламура

Видео: солено свинско месо