Преливи за салата

Да се ​​подготви салата, во прилог на главните состојки дефинитивно треба повеќе и гориво, што е прелив за салата. На англиски јазик се нарекува "облекување", што во превод значи "облека": Британската сакаат да се облекуваат на салата во облекување, па во такви случаи е секогаш многу сос, салата буквално лебди во бензинска пумпа. Постојат многу различни преливи за салата - од добро познати и најпопуларните класични до најегзотичните. За да се добие вкусен салата, треба да знаете што се провира одговара на различни мешавина на производи од најдобрите во најпознатите салати, и разни други.

Во принцип, тоа треба да се напомене дека преливи за салата се поделени во 2 вида:

• сосови базира на мешавина на растително масло и оцет, подобро природни (најдобро одговара за салати со свеж зеленчук и билки);
• дебели сосови врз основа на природни незасладена јогурт, павлака, крем, мајонез (како преливи повеќе погодна за салати со месо од риба, варен и конзервиран зеленчук, кисели краставички). Треба да се напомене дека јогурт, павлака и крем се добро прилагодени како преливи за салати во "фузија" стил, вклучувајќи ги и овошје. Се разбира, преливи за салата во исхраната не треба да содржат оцет, како и голем број на зачини. Јогурт или маслиново maclo со сок од лимон - совршен додаток гориво.

Ние ви кажам за некои сосови за салати без мајонез. Во моментов, подготвен мајонез (само по себе не е многу корисен производ) се како поголемиот дел од населението на поранешниот Советски Сојуз. Во меѓувреме, мајонез (дури и ако тоа е домашна) не е погодна за слабеење на сликата.

Значи, да погледнеме неколку рецепти за создавање на сосови за салати

Сос за грчка салата

Најдобра опција за било refills грчка салата Тоа може да се смета за грчки (и тоа е можно и класичен) јогурт сос врз основа на маслиново масло.

состојки:

• Маслиново масло Екстра Богородица - 4 лажици. лажици;
• сок од лимон и / или грозје оцет, природна светлина - 1 лажица масло. лажица;
• подготвени сенф - 1 лажиче ;.
• Лук - 1-2 чешниња лук.

подготовка

Мелени лук се меша со останатите состојки. Тоа може да биде малку зачин зачинета црвена пиперка. Евентуално, може да вирус на сос, но грчкиот готвење па не ќе дојде.

Ако е избрано како основа на јогурт, исто така, може да биде лесно сезона со лук, пипер и мирисна Медитеранот билки. Сенф не е потребно.

Рецепт сос за салата "Цезар"

подготовка

Се меша во сад блендер 1 жолчка од јајце (или подобро 3-4 плаша да се спречи салмонела) со сок од 1 лимон. Кошница 1-2 лажички сенф Дижон, 1 лукче (подобро притисни) и сардела пулпа од 4-5. Сите примероци блендер, да додадете 80 ml маслиново масло, 2 лажици бел мартини или вода. Друга додадете 2-4 уметност. рендано сирење "пармезан". Се меша добро.

сос салата со ракчиња Европски стил може да се готви на истиот начин како за грчка салата (види. Погоре). Ако се подготвуваат салата со ориз и ракчиња во Далечниот Исток стил, користат производи кои се специфични за регионот.

Сос за салата со ракчиња

подготовка

Се меша во пропорциите извлечени интуитивно соја сос со масло од сусам, сок од лимон или лимон. Сезона со лук и различни видови на пиперка. Можете да го вклучите во ѓумбир сос (особено во студено време), коријандер и анасон. Можете да додадете риба и готови сосови.

Сос за зеленчук салата

подготовка

2 лажици. лажици сенф подготвени да се мешаат со 30-50 ml и 2 лажици павлака. лажици Мартини, 4 жолчки од јајце плаша јајца и 1 лажица масло. лажица мирисна премногу мед. Можете да додадете соја сос и сок од лимон малку.

Видео: Сос за универзална salatov.Mariya Zaulovskaya

Видео: преливи за салата, сосови, gravies

Видео: Сосови и преливи за салата: како да се подготват