Подправка ким

Ким (ким) - зачин роден на Централна Азија. Култивирани растенија широко распространета во националната кујна на југо-источна Азија, Северна Африка и Латинска Америка. Во последната деценија зачин ким се користи во Европската кујна.

Како зачин се користат два вида на ким:

• Kirmanchi - лошо мириса, мала црна зачин;
• Персиски - ароматични, малку жолта боја зачин.

На Истокот ким се користи во комбинација со други видови на зачини: пиперка, куркума и некои други мирисна зачини.

Zira: Својства

Корисни својства ким ценети во античка Грција и Рим, каде што се користи како ароматични и додаток во исхраната и како ефикасен лек. Ким, всушност, има голем број на превентивни и лековити својства. Беше утврдено дека зачин подобрува варењето на храната и метаболни процеси (отстранување на штетните материи преку различни системи на организмот). Оние со респираторни заболувања и болести на кардиоваскуларниот систем, исто така може да се препорача да го додадете во храната е прекрасно растение. земјата ким додадени на храната, го поттикнува лактација кај доилки.

Ким семиња на старите се афродизијаци, така храна и пијалаци zira може да се препорача како средство за да се возбуди на сексуалната желба.

Педијатрите препорачуваат лушпа од ким за спречување на надуеност кај бебињата.

Ким содржи многу витамини (Е, Ц, А, Б6, Б2) и минерали (калиум, калциум, цинк, селен, железо, итн).

Zira: штета

Не се препорачува за употреба во хранење овој зачин за луѓето кои страдаат од пептички улкус.

Избор на ким

Подобро да се купи Леќата, спакувани во пакување фабриката, но ако се одлучите да купите ким на пазарот, не заборавајте да се фаќа неколку семиња. Со мирис на свежи зачини многу пријатен. Треба да се напомене дека zira, за разлика од други зачини не може да издржи подолго складирање. Експертите советуваат да не се задржи долго мирисна ким семиња и бланширан дома не поседуваат повеќе од 1 месец, како што е потребно на лепливата мирис.

Во што јадења можете да додадете ким?

Обично, ким е додадена на месо и зеленчук јадења. Тоа е тешко да се замисли вистински Узбекистански pilaf, индиски кари, азербејџански ќебапи без ким. Совршено ја истакне вкусот на нежни зачин скара или скара. Многумина веруваат дека кога печени морска риба исто така, може да се користи зачин.

Европски земји луѓето ги користат ким семиња со задушени зеленчук, особено доколку се присутни во составот на храната модар патлиџан. Како додаток на ким се користи во печива и конзервирање.

Бидете сигурни да се користи само семето лесно СРЈ, многу необичен и пријатен мирис ќе биде благодарение на оваа постапка.

Мелени семки облагородуваат вкусот на млечни производи.

Рецепти со zira

Зеленчук со пилешко црниот дроб и zira

состојки:

• црниот дроб (пилешки) - 300 g;
• еден од зеленчук (морков, кромид, младите тиквички);
• целер - 1 стебленце;
• parsnip - корен половина;
• Лук - неколку чешниња;
• соја сос - 1 лажица масло. лажица;
• ким - по вкус.

подготовка

Сецкани моркови и кромид се пржи во растително масло, потоа додадете друг зеленчук, сите изгаснат. Таа го става на црниот дроб и соја сос на крајот - лук.

А освежувачки пијалок со zira

состојки:

• 0, 5 литри јогурт;

• 250 g вода;
• 1 лимон;
• гранчиња малку пеперминт;
• земјата црн ким - неколку pinches.

подготовка

Јогуртот е додадена на закиселена вода со сок од лимон, ситно искинати нане лисја, се меша блендер или брзо движење. Кога пијалок се издаваат од страна на стаклото, се додава земјата ким. Овој пијалок совршено освежување и ќе живне и во најжешките временски услови!

Видео: Предности и штети на Zira, ким Леќата корисни својства,

Видео: Ким - Ким - Ким?