Чоколадо фондан

состојки

• 90 g на горчлив чоколадо, 72% (или не помалку од 70% какао);
• 30 g путер, 82,5%;
• 30 g шеќер во прав (или шеќер);
• 10 g какао во прав;
• 10 g пченкарен скроб;
• 1 компјутер. Пилешко јајца;
• 5 g путер за подмачкување калапи;
• 5 g на какао во прав за посипување на калапи (или брашно).

Од оваа сума се добива 3 фондан состојки, секој со тежина од околу 80 грама.

Подготовка време од 30 минути.

појаснување

Готвење рецепт домот чоколаден десерт со крцкави кора и течни пополнување. Кук овој популарен француски јадење е многу лесно, особено ако "Да создавам пријатели" со неговата печка.

подготовка

1. Се топи на чоколадо во водена бања.

Имено, скршени во парчиња чоколадо се шири во сад, самиот сад се става во соодветна големина тенџере (има доволно вода во сад дека таа нема), стави тава над средна топлина. Водата ќе зоврие, сад се загрева, и чоколадо rastaplivatsya.

Ако се плашите од сад, земете две саксии (лажичка), кои ќе бидат вклучени во една со друга.

2. Додека растопеното чоколадо, масло на калапи со путер. Тестото ќе биде ставен на три formochkam. Големина калапи: висина 2,6 мм, горниот дијаметар од 6,6 mm.

Куки секачи може да се разликуваат во големина и материјал. Но, во средината на цевката не треба да биде, ние треба целата средина.

3. Посипете подмачкан кутии какао во прав (или брашно) со мал екран (или рачно). Ние го правиме ова со цел да се подготви фондан лесно може да се отстрани од калапи. Укинување на форма (достапни во мијалник) да се отстрани вишокот бришење прашина.

4. Откако омекнува чоколадо, додавајќи него путер (подобро Taloye, на собна температура), држете го во водена бања за 5 минути.

5. Извадете сад од вода бања, нежно се меша чоколадо и путер. Нека се излади малку (за да се забрза процесот, јас сум се префрлат на смесата во друг сад).

6. ostuzhennoy (топло) мешавина и да додадете какао скроб.

7. Сите нежно се промешува (силиконски шпатула е многу корисна во овој случај).

8. Во одделен сад, се комбинираат на јајце и шеќер во прав.

9. Темелно се меша (рака миксер, на мали врти). Шеќер во прав (шеќер) треба да се раствори.

10. Додај тепани јајце и шеќер во сад со мешавина на чоколадо.

11. Внимателно и темелно се меша. Тестото не е дебела, а не течење, но треба да егзистира со ножот.

12. Ние се шири на тестото во калап.

Јас пополни калапи речиси до гребенот, бидејќи Фондан не се зголеми многу.

Стави во калапи загреана на 180 степени печка. Со оглед на големината на калапи и карактеристики на мојот печка, јас се пече фондан 4 минути.

Вие, најверојатно, ќе биде уште еден време, 3-10 минути. За прв пат водени од кора, штом тоа ќе биде формирана, тоа е време да се отстрани. Во најлош случај, ќе добиете совршен чоколадни мафини. Главниот фокус - се погоди времето за печење.

13. По формирањето на корка, отстрани од фондан печка.

Внимателно се превртуваат во форма на чинија, фондан лесно да се лизга надвор од неа.

Фондан според дистрибуира portionwise плочи, додадете сладолед (ако сакате), да ги декорираат шеќер во прав, цимет, нане лисја. Фондан служи топла или топла, т.е. тоа е најдобро да ги јадат веднаш, и не се подготват однапред.

Бон appetit!

Видео: Како да се подготват фондан, пусти и чоколадо Фромаж - сите пријатно ми е Буда-премиерот 103 - 09.11.2014

Видео: Неверојатно вкусно чоколадо Фондан рецепт