Како да се направи сладолед "сладолед" дома?

Копнеат за вкус на сладолед, која ги забавуваше дете? Да, навистина, се најде на истата на продажба денес не е можно. Производители веќе долго време е популарна за своите рецепти за готвење, далеку од најстрогите стандарди на советската ера.

Денес ние ќе ви покаже како да се направи вистински сладолед "сладолед" во домот, и ќе го готви себе, ќе биде во можност да уште еднаш да уживаат во уникатен вкус на добрите.

Сладолед "Мелба" на млеко и путер без крем

состојки:

• жолчки од јајце - 5 парчиња;.
• шеќер - 450 g;
• ванилин шеќер - 1 пакет;
• путер - 100 g;
• Компиров скроб - 12 g;
• Млеко - 1000 ml;

подготовка

Млеко фрлаат садови или мал тенджера, оставајќи околу сто милилитри и да се загрее до вриење. Додадете парчиња путер и се промешува за да се раствори. Horoshenechko Бришење на жолчки со шеќер и ванилин шеќер, додадете скроб од компир, останатите млеко и мешајте додека не се униформа. Загреани до рефлукс температура со путер млеко се става јајце масите постепено и постојано се меша додека не се хомогена. Ние се загрее повторно додека не задебелена и да го исклучите шпоретот. Јадења со добиената смеса се стави во сад со мраз вода и мешајте додека смесата станува топло. На ладење промена на смесата во калапот и да ги дефинира во замрзнувач за неколку часа. Секој час промешајте крем вилушка или размахване да се спречи формирањето на кристали од мраз.

Сладолед "Мелба" во согласност со GOST дома

состојки:

• свежи жолчки од јајце - 4 парчиња;.
• шеќер во прав - 110 g;
• Ванила стапчиња - 1 компјутер,.
• крем содржина на масти 38% - 350 ml;
• млечна маст 6% - 250 ml;

подготовка

Бришење на жолчки со шеќер во прав за осветлување. На стапчиња ванила екстракт од семето и додадете ги млекото, се става во тава. Загреана на рефлукс и браздичка мешавина се прелива во јајцето постојано мешање. Се стави на маса на плочата повторно и греење до 85 ° C, а мешање. Сега ние се даде да се излади до собна температура и да ги отстрани во фрижидер за деведесет минути. Студената крем, се става во сад ладни и победи до дебел пена. Сега внимателно да ги комбинирате со мешавина на млеко од јајце, влегоа во калапи и го стави во фрижидер. Секој час маса размахване миксер со повторување на оваа постапка околу три пати. Последен пат, кога масата густо, го крши со вилушка или лажица и се промешува даде конечна замрзнување.

Видео: Како да се направи сладолед мелба дома рецепт готвење тајни од млеко

Видео: Сладолед "Мелба" со рацете Денес ние ќе покажеме како да се направи сладолед "popsicles" дома.

Видео: Сладолед мелба дома