Зошто gorchat краставици?

Каков срам, кога засадени на сите краставици правилата, проследено со долго и внимателно тенденција, пои, храни, weeded, одеднаш стана горчливо! Па зошто горчлив вкус краставици, дека со нив да правите следно? Ако внимателно го прочитате овој напис, ќе знаат што да прават со горчлив краставица, и вашата работа на заговор не ќе се изгуби во залудно.

Причини за горчина

Однадвор, горчлив краставица од вообичаените не се разликува. Тие имаат богата зелена боја, свеж мирис и јасни кожата. Не само што водителка еднаш во мојот живот не подлегнуваат на овој "мамење" и не ја расипам вкус на салатата со еден горчлив краставица. Се разбира, еден лесно може да се само целосно отсечени од кора од краставица, но всушност тоа содржи најмногу витамини и минерали кои на телото му треба.

Причината лежи во горчината на краставица kukurbitatsine - специјална супстанција со горчлив вкус. Kukurbitatsin содржани во сите краставици, но неговата концентрација се зголемува има вкус. Најважните причини за подобрување на супстанцијата во краставици се:

• недостаток на влага;
• Прекумерно количество на влага;
• неправилни наводнување;
• вишокот на сончева светлина;
• недостаток на азот и калиум во почвата;
• ниска влажност во стаклена градина;
• семиња извлечена од задната страна на краставица.

Понекогаш причината на горчина може да се оштети или извртени камшик растенија. Ненадејни промени на времето, исто така, може да влијае на вкусот на краставици.

За да се избегне оваа ситуација, редовно и во умерени количини вода на растенијата со топла вода наутро ги прскаат и произведува високо квалитетни ѓубрива сложени ѓубрива, чиј состав е избалансиран. Свежо ѓубриво како врвен облекување категорично не одговара!

Кога купување на семиња, се обрне внимание на хибридни сорти кои содржат одредени гени, кои се спречи акумулација на краставици kukurbitatsina. Вообичаено, ова е потврдено од страна на означување на пакувањето. ги по вкус, се разбира, може да биде помалку експресивни и мека, но тука изборот е ваш.

заштеда на жетвата

Но, што ако сите превентивни мерки за да расте краставици без горчина беа залудни? И дали е можно да има горчлив краставица? Се разбира, но пред тоа, потребно е да се малку над "pokoldovat". Најмногу познат начин, кои се обично водителка, се сече од овошје кора од горчливо. Понекогаш е доволно да се намали надвор од задниот дел на фетусот (2-3 см), што главно се концентрирани и kukurbitatsin.

Да научат како да брзо и лесно да ги отстраните горчината од краставици, добро познати на јапонски. Значи, во национален ресторан со горчливи плодови не се фрлаат, туку едноставно отсечен од врвот и внимателно го нанесуваат на парче краставица во кружни движења. Според сече-оф круг се појавува бела пена, која, всушност, акумулираната kukurbitatsin. Ако го отстраните, краставица ќе го изгуби горчина и ќе бидете во можност да уживаат во мирисна и свежо овошје.

Постои уште еден начин да се отстрани горчината од краставица наменети за свежа потрошувачка. ставете ги во сад и наполнете го за неколку часа со ладна вода. Горчина излегува во водата. Ако е премногу краставици горчлив вкус, кој е типичен за богат овошен вкус, тоа е најдобро да се промена на вода неколку пати.

Горчлив краставица е исто така доста погоден за конзервирање. Фактот дека kukurbitatsin под дејство на вода и високи температури способни расцепат. Ако сите ваши обиди да "оживее" на горчливи плодови за свежа потрошувачка биле неуспешни, а потоа еден излез - марината нив или се прелива маринадата. После овој третман, дури и на повеќето горчлив краставици ќе бидат погодни за човечка исхрана.

Видео: Зошто краставици горчлив?

Видео: горчлив краставица, како да се спречи

Видео: Горчлив краставица? Тие нагласуваат.