Минестроне - рецепт

Минестроне - традиционален вкусни, негување супа од зеленчук италијански. Прецизирај рецепт на неговата подготовка не постои, бидејќи во секој регион се подготвени на различни начини. Некаде се постават фигура, некаде orzo тестенини (во форма на ориз зрна), некаде - посебно одделение на пченица. Зеленчук се стави во неа, така да се каже "во сезоната." Но, постојат задолжителни правила за подготовка, без кои Минестроне претвори во едноставни супа.

Значи:

1. Основа супа се зеленчук, многу зеленчук.
2. Пред соте зеленчук треба малку испржете ја сланината во масло да се направи на нафта посебен вкус.
3. Супа, секако, ќе бидат присутни мешунките: леќа, грав, грашок ...
4. Супа не треба да биде многу, затоа што Тоа е густа супа.
5. Печење зеленчук се одвива во текот на тивок оган.

За да се разбере од најважните принципи на menestrone готвење, погледнете неколку основни рецепти.

А класичен италијански рецепт за Минестроне супа со леќа

состојки:

• сланина - 150 g;
• леќа - 150 g;
• паста ориз (или било во ред) - 4 лажици. лажици;
• сушени печурки - 3 парчиња;.
• компири - 2 парчиња;.
• кромид - 1 глава;
• праз (светло дел) - 1 компјутер;.
• целер - 3 стебленце;
• домати - 3 парчиња;.
• морков - 3 парчиња;.
• грав грав - 150 g;
• маслиново масло - 3 лажици. лажици;
• Лук - 3 zubochka;
• тиквички тиквички - 1 компјутер;.
• брокула или прокељ - 100 g;
• песто;
• сол, босилек, овошје црвен пипер, пиперка.

подготовка

Првиот чекор е да се стави да се готви супа од зеленчук. За таа цел, мала количина на вода се стави целата кромид, компир, морков и една сушени печурки. Треба малку вода, потребно е концентриран супа.

Исечете ленти сланина лесно СРЈ во маслиново масло во тава со дебел дното. Праз сече на прстени, лук ситно се исецка и додадете ги на сланина. Додека соте кромид и лук, морков, целер, домати и тиквички сече на коцки. Бриселско зелје се сече на половина, и разбивање на брокула во мали цветови.

Сега во тенџере што веќе СРЈ кромид и лук испрати морков, целер, брокула, бриселско зелје, продолжи да соте. Најнови во зеленчук додадете тиквички, боранија и домати (по можност излупени од кожата) од тие се најмногу деликатна. А малку повеќе врие и се прелива затегнати зеленчук супа. Еден од варен компир супа каша со вилушка и додадете супа, исто така, го даде богатство. Исто така, испрати на тестенини зеленчукот, леќа, добар малку црвен пипер, малку црн пипер и сол. Готви на тивок оган додека готви тестенини.

Кога сервирате во сад додадете малку песто сос и се украсуваат со sprig на зелен босилек.

Рецепт за Минестроне супа од зеленчук со пилешко

состојки:

• сланина - 100 g;
• моркови - 2 парчиња;.
• Конзервирана грав бели - 400 g;
• целер - матични 2;
• пилешко филе - 1 компјутер,.
• зеленчук супа - 1 L;
• компири - 2 парчиња;.
• Лук - 3 чешниња;
• кромид - 1 глава;
• грашок свежи или замрзнати - 150 g;
• Пармезан - 100 g;
• Бугарскиот пиперка - 1 компјутер;.
• Сушен црвен пипер - 2 лажички ;.
• доматно пире или сос - 2 лажици. лажици;
• сол, маслиново масло.

подготовка

Загрејте тава со масло и испржете ја сланината таму, додадете сецкан кромид и лук. Филети сече на парчиња и испрати назад на истата. Ситно моркови, компири, целер, пиперки и додадете малку подоцна, кога на пилешко е малку темен. Кога зеленчукот соте, истурете ги во тава со супа и на истиот, но додадете сос од домати, пиперка, сол, грашок и грав. Се меша на тивок оган готви за уште пет минути. Кога сервирате посипете со пармезан сирење, и може да се применува на супа малку тост.

Видео: Минестроне супа - класичен рецепт

Видео: Минестроне супа [Рецепти Бон appetit]

Видео: Готвење супа "Минестроне" - Рецепт од Буда Сите добри - Издавање 181 - 2013/05/13 - Се ќе биде во ред

Видео: Минестроне супа. видео рецепт