Calzone рецепт

Calzone (други имиња panzerotto и panzarotto, Итал.) Е еден вид на италијански торта во облик на полумесечина, всушност, е затворена форма пица. Затворена пица calzone во изгледот наликува cheburek. Оваа форма обезбедува juiciness и задржува сите вкусови на полнење, ова јадење е многу погодно да се земе со себе на пикник или на улица. "Calzone" буквално се преведува како "панталони", мали calzone наречен "kaltsonchelli" ( "панталони"). Ова е еден од многу популарна традиционални јадења во централните и јужните региони на Италија. Обично calzone служи како ужина класичната а понекогаш и како десерт, ако слатка пополнување.

готвење тесто

Calzone тесто се користи е иста како и за изработка на отворено пица.

состојки:

• 2,5 чаши брашно + обврзници 0,5 чаши;
• 1 чаша топла вода (45-50 ° C);
• 1 пакет на квасец (сув);
• 0,5 лажичка мед или шеќер;
• 0,5 лажичка сол, подобро груб;
• 1 лажичка маслиново масло.

Подготовка:

Во голем сад, со масло, растворлив во топла вода razvedom половина лажица мед и квасец. Измешајте добро и нека rasstoyatsya 10 минути на топло место. Леќата сол и маслиново масло. Повторно се меша и да започне постепено додадете брашно, внимателно promeshivaya. До крајот на процесот на месење работат исклучиво раце, пред-подмачкани со масло. Се тркалаат надолу топка тестото, ставете го во сад, покријте го со чиста крпа и го стави во сува топло место 40 минути за тесто пица calzone е подготвена. Оваа сума на тесто 1 може да се подготви повеќе или calzone 2 средни (или 4 мали kaltsonchelli). Може да се готви директно тесто. тоа го правам со млеко или јогурт, со додавање на јајца не е прифатена, во најмала рака, на територијата на Италија. Треба да се напомене дека класичен италијански пица тесто не се меша со зачувување на податоци, за разлика од повеќе срдечна опции.

Што се подготвуваат calzone?

Пополнување за calzone може да биде многу различни, но класичната варијанта мора да вклучува сирење (најдобар италијански) и домати (во било која форма, се разбира, подобро свежо, но не и водени). Може да бидат подготвени од пилешко или calzone, на пример, calzone со мелено месо и печурки. Во принцип, опциите може да биде многу различни, може да се користат различни видови на месо, зеленчук и морски плодови.

Calzone рецепт: подготовка

Значи calzone рецепт поблиску до традиционалните.

Состојки за филот:

• 200 грама шунка;
• 300 g тврдо сирење + 100 грама меко сирење;
• 2-4 пилешко јајца;
• 5 лажици од пире од домати;
• билки (босилек и оригано);
• малку маслиново масло;
• пиперка: црна и црвена.

Подготовка:

Подгответе го тестото (види. Погоре). Се тркалаат тоа (не дебелина) на 4 идентични круг.

Natrom сирење на ренде, а потоа се меша со сецкан билки и јајца. Малку prisolit и црн пипер. Доматите protrom рендан и малку otozhmom. Додади во кашкавал и јајце тежина. Меко сирење и шунка ќе се сече на мали коцки и да додадете на вкупната тежина. Се меша добро. Четка на сад за печење и го стави на кругови неговата тесто. Четка тесто со масло. Кутии е поделена на 4 дела и постојано ќе се шири на една половина од кругот на тесто. Ќе се постават на врвот на другата половина на тестот. I се зацврсти на работ цврсто. Топ smazhem calzone масло. Стави во тавата во загреана рерна. Најдобрата температура - 200 ° C Печење време - околу 20-25 минути. Ако bezoparnym тестото - Антена најдобро да се служи топла или топло. Ќе се подмачкува вкусни топла calzone половина лук каранфилче. Добро се применуваат и сос од домати и светлина трпезно вино.

Видео: Calzone (затворена пица) - Јадете Рецепт ТВ

Видео: пица Calzone [Рецепти Бон appetit]

Видео: Па, oochen вкусна - Затворено пица calzone!

Видео: пица calzone.