Тортилја: рецепт

Денес, кога мексиканската кујна стана многу популарен во Европа и не само тоа, во многу ресторани служат јадења како што се enchilados, fajitas, Тунел, тортиљи, песто сос, Табаско, мол и салса. Особено популарна е тортиљи кој служи речиси секој месо и зеленчук јадења, салати завиткани во нив. Некој мисли дека тортиљи - се вообичаени колачи, слични на пита леб, пита леб или focaccia. Но, тоа не е така: тортиљи тортиљи се подготвени различно од сите други. Подготовка мора да започне со изборот на брашно. За вкусна тортиљи погодна само квалитетот пченично брашно / s и фино мелење пченка брашно има светло жолта или црвено-портокалова боја.

Како да се готви тортиљи?

Всушност, ништо комплицирано во процесот, тортиљи дома се подготвува прилично брзо и лесно. Да започне со тоа, кваси половина чаша брашно, и посебно иста количина на пченка. Се меша пченица и пченка брашно, додадете 1 ч. Лажица слајдови соли и малку сода или прашок за пециво. Повторно кваси смесата се соберат лизгајте, направете пауза додадете една чаша вода на собна температура и месете го тестото. Кога сите брашно да "грабне", додадете 2 лажици. лажици масло - растително или крем - по вкус - и продолжи да мачкам додека тестото почнува да се себе надвор од раце. Нека се одморат за половина час со салфетка. Поделете го тестото на 10-12 парчиња, секоја ролна во тенка торта, и пржете на двете страни на загреана сува тава.

Тортиљи направен од пченка

Тортилја чипови - одлична замена за леб, особено затоа што може да го регулира својот состав и калорична содржина. За да се подготви пченка тортиљи, кваси 3 чаши cornmeal фино мелени, да додадете голем малку сол и една лажичка прашок за пециво или газиран сок половина лажица. Сè добро се промешува. Да се ​​подготви тесто за тортиљи, можете да го користите млеко, сурутка, јогурт, вода - добие тест на различни мекост и колачи се со различна калориска вредност. Течности треба да се земе една чаша, тоа не треба да биде ладно. Масло, пак, влијае на вкусот и калории оброци. Можете да ги користите путер, "лесно" масло или сончогледово рафинирано без мирис. Земете 5 лажици масло. лажици. Месете еластична, не се држи до површината на тестото, се подели на помали делови. Тек на монистра, покријте ги со чиста крпа и оставете околу 40 минути. Ролна тестото во тенок колачи. Суво црвено-жешка тава испржете го тортилја на двете страни до розова сајтови.

додадете сирење

Ако сакате да се добие вкусен тортилја со необичен вкус и пријатен структура, се 1 чаша пченка, пченица и 'рж брашно. Поврзете го брашното и кваси неколку пати. Додадете сол, прашок за пециво, ч. Лажици чили пиперка, нотка на Cayenne бибер, малку куркума или кари, мелени суви билки. Истурете чаша топла вода и додадете една чаша рендан на груб ренде биено сирење. Ако сирењето е солена, не додадете сол. Маслата во овој рецепт се помалку од - 2 лажици. лажици растително без мирис. Тестото ќе се доста стрмни. Кога тоа ќе има одмор, колачи и unroll на сува печена топла тава. Тортиљи ќе биде остра, со богат вкус сирење.

компир тортилја

Многу вкусна чинија - тортилја со компири. Ќе треба 1 голема главица кромид, компир клубени 5, 6 големи јајца, млеко или павлака - очила, исто пребарувајќи пченка брашно. Повеќе ќе треба растително масло - за стакло, сол и зачини - по вкус. Кромид кора и ситно се исецка, компири сече на мали коцки или решетки на големи ренде. На врело масло (3-4 лажици. Лажици) СРЈ кромид, а потоа додадете компири, па дури и како многу масло. Печење на компири до речиси готви, а потоа отстранете со дупчиња лажица и оставете го да се исцеди маслото. Размахване јајца со млеко и брашно, додадете сол и зачини. Стави ја на чиста тава компири, се прелива мешавина на млеко и јајца. Фрај под капакот над средна топлина додека сите не е "грабне". Превртуваат и се готви на другата страна. Тортилја со компири погоден за месо и разни сосови.

Видео: шпански тортилја рецепт. Шпански кујна. Тортилја Espa Ола.

Видео: тортилја. Рецепт од готвач.

Видео: тортилја (Рецепти од Лесно Кук)

Видео: тортилја рецепт | Како да заработите Домашна Брашно тортиљи - гладен човек, епизода 67